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藏在身边的“养肝菜”，中老年每周吃3次，消食开胃，润燥不上火

互推小编
 

大家好，我是小橘！俗话说“百病不离肝”，从中医角度来说，如果肝脏不好，身体会出现很多小毛病，比如脾气暴躁、全身乏力、容易腹泻、面色发白等等。

所以这个时候，养护肝脏尤为重要，中医传说药补不如食谱，建议大家多吃一些保肝的食物，除此之外，平常要多喝热水，避免情绪波动，烦躁易怒也会损伤肝脏。

今天给大家介绍2种蔬菜，市场上随处可见，价格才1块钱1斤，可是却被人忽视，被中医称为“天然养肝菜”，中老年人每周吃3次，消食开胃，润燥不上火。

第一种：白萝卜

推荐食谱：萝卜莲藕肉丸

食材准备：白萝卜、莲藕、猪肉、小葱、面粉、大蒜

详细步骤：

1、准备1-2节莲藕，用削皮刀削去外皮，切掉两头，再用清水洗干净。

2、把它切成薄片，再切成洗掉，改刀剁成碎块，保留颗粒感口感更佳。

3、准备1个白萝卜，削去外皮，用刨丝器刮成细丝，或者用刀切成丝。

4、然后加入少许的食盐，搅拌均匀，将水分腌制出来，去除萝卜辛辣味。

5、准备1块猪肉，改刀切成薄片，再剁成肉末，剁得越碎，口感越好。

6、把萝卜丝挤干水分，放到菜板上，用刀切碎，切碎一点，放入碗中。

7、碗中放入葱花、肉末、莲藕、萝卜，加入蚝油、生抽、香油搅拌均匀。

8、再加入2勺面粉，继续搅拌均匀，面粉不用放太多，否则口感偏硬。

9、接着取出肉馅，放在手里捏成团，以此类推，做出10个肉丸放盘中。

10、冷水下锅，把肉丸放入锅中，盖上盖子，水开后大火蒸10分钟。

11、起锅烧油，放入西红柿，翻炒出汁水，再加入蒜末，翻炒出香味。

12、然后倒入料汁，开大火熬煮至汤汁浓稠，再加入葱花，翻炒均匀。

13、关火盛出来，浇到肉丸上，看着就很有食欲，这道菜就做好了。

14、做法简单又美味，吃起来Q弹软嫩，鲜嫩多汁，老人小孩都爱吃。

第二种：豆芽

推荐食谱：凉拌豆芽

食材准备：豆芽、胡萝卜、洋葱、香菜、大蒜

详细步骤：

1、准备2块钱豆芽，加入清水清洗干净，再捞出来，控干水分备用。

2、准备1根胡萝卜，用削皮刀削去外皮，切去两头，改刀切成细丝。

3、准备1个洋葱，切开两半，再改刀切成细丝 ，切好后装入盘中。

4、锅中水烧开，加入1勺食盐，放入豆芽、胡萝卜丝，焯水2分钟。

5、焯好之后，捞出来控干水分，放进凉水中过一遍，再沥干水分备用。

6、把豆芽、胡萝卜丝、洋葱、蒜末、辣椒面，淋上热油激发出香味。

7、开始调味，加入食盐、白糖、香醋、生抽、香菜，把它翻拌均匀。

8、这道凉拌豆芽，做法非常简单，吃起来鲜嫩脆爽，口味非常地道。

本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！

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