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从和面开始，手把手教你做胡萝卜奶香馒头~克欧克厨房

互推小编
 

胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中出类拔萃，素有“小人参”的美誉。用胡萝卜汁代替水和面，不仅颜色鲜艳夺目，呈现金灿灿的黄色，而且面团加入奶粉，奶香四溢，很适合大人小孩吃呢！我家闺女在做的时候就觉得特别有兴趣呢！这里用的底筋面粉，大家也可以用中筋面粉代替。

配料

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低筋面粉220克，奶粉25克，细砂糖45克，胡萝卜汁100克，酵母3克

做法

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1.先用榨汁机，将新鲜的胡萝卜切成小块，然后榨汁。自己榨的的胡萝卜汁绝对是原汁原味~

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2.所有配料称量，准备妥当。

3.将所有配料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。

4.搅拌至基本混合，就可以用手和面啦！

5.搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行一发。

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6.面团一发过后成两倍大小。

7.手揉排气～然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。

8.此步骤重复多次，直至面团光滑。

9.最后将面团擀成长方形，可以擀薄一点也没关系。

10.从一端卷起，卷的时候要紧密一些，直至卷到底。

11.成为一个细长的面团。

12.用刀平均切成大小相等的份量。

13.铺在蒸馒头的隔层上，醒发大约20分钟。

14.冷水上锅，大火约十分钟，关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖，防止热胀冷缩。

15.热腾腾的馒头就做好了啦！

小贴士

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1.每种面粉吸水能力不同，看着干或者湿了要适当加减面粉和胡萝卜汁的用量。

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