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成都羊肉汤生意渐火爆 价格普遍上涨10元/斤

互推小编
 

封面新闻见习记者 申梦芸 刘旭强

天寒色青苍，来碗羊肉汤。

11月份，天气逐渐转凉，羊肉汤又出现在人们的餐桌上。随着市场需求量增加，羊肉汤又迎来销售的“春天”。

封面新闻记者走访市场发现，今年成都市面上的羊肉汤普遍价格上涨10元/斤。业内人士预计，由于受到运输、养殖成本等原因，羊肉价格还会出现一段时间的上涨。

走访市场：

羊肉迎来销售“春天” 一斤普涨10元

小关庙街作为成都久负盛名的羊肉汤一条街，其中不少是已营业了20年的老字号羊肉汤店。

李奎做羊肉生意已有20多年了，“今年店内羊肉汤的价格有所上涨，昨年是80元/斤，今年涨到90元/斤。”

上涨的价格丝毫没有影响到成都市民对羊肉汤锅的热情。李奎透露，自今年9月份起，羊肉汤的销量进入旺季。“每天傍晚6、7点钟，生意就开始火爆，每天都要排队，店内40多个座位要翻两个轮。”

附近另一家羊肉汤店老板刘女士告诉记者，羊肉汤的生意一年四季都不错，每年冬至前后会达到顶峰。“今年的羊肉汤价格有所上涨，每斤上涨了10元。”刘女士透露，由于供货商的价格有所上涨，店内羊肉汤价格也随之上涨。

“越是临近冬至，价格就越高，有些店铺甚至卖到120-150元一斤。”

业内人士：

运输成本增加导致鲜羊肉价格上涨

成都农产品批发市场负责肉类的管理员程志宇说，今年鲜羊肉价格确实有所上涨，“昨年鲜羊肉最高价28元/斤，而今年起步价都是28元，达到32元-35元/斤。”

今年羊肉价格上涨的主要原因有哪些？

据了解，自11月1日起，根据《交通运输部关于贯彻落实国务院部署进一步做好非洲猪瘟疫情联防联控工作的通知》中对运输活畜禽“绿色通道”政策的调整，四川开始对羊肉运输车辆实施收费。“以前拉一车活羊的运输成本大概8000-9000元，今年开始征收过路费，羊肉的运输成本同比增加2000-3000元。”程志宇说。

另外，近两年来羊产品养殖工厂化，以前的散养羊变为圈养，养殖成本有所增加，这也是导致近期价格上升的原因之一。

目前天气逐渐转冷，羊肉每年到秋冬季节都会进入消费旺季，市场上羊肉需求增加，市场价格也会上涨。程志宇说，今年销售情况不错，羊肉的供应量会增加，预计价格还会出现上涨。

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