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淡干海参如何辨别好坏,消费者可要擦亮眼睛

 

如今吃海参的人越来越多,海参也变得越来越受欢迎了,现在市场上有很多种海参类型,但是主流还是干海参,自己买回来的干海参怎么辨别呢,给大家推荐几个辨别海参好坏的小妙招。

海参

三个小妙招教你辨别海参:

1.看

海参身上有很多的参刺,好的海参刺短而挺拔,看完了参刺再来看全身的形状,质量好的海参看起来鼓鼓的,很饱满,并且中间粗,两端稍尖,似一个“棒槌”,因为要行动来觅食,底足是短而粗的。

2.摸

好的海参参体是有弹性的,在挑选的时候可以摸一下,如条件允许可以把海参进行对折,参体没有断开,并且能恢复原状的就是极佳的海参了。

3.尝

好的很耐煮,就算经过很长时间的煮制,口感也还是一样的好,肉质劲道,饱满,有弹性,有嚼劲,而生长时间短的海参不耐煮,煮的时间一长就没有韧性了,甚至还会散碎,东一块,西一块根本没有办法进行食用。

想要辨别海参的好坏并不难,但要注意观察,用手摸一下就能知道海参的品质了。海参营养价值高,所以烹调时越简单越好,避免造成营养的流失。

海参

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