教你读懂食品营养成分表

互推小编 2023-05-22

营养标签就是预包装食品的“身份证”，只要读懂营养标签，就可以对它们“了如指掌”！营养成分表是营养标签核心的部分，本文教大家读懂营养成分表。

营养成分是指食品中的营养素和有益成分，包括营养素、膳食纤维和水。营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。我国《预包装食品营养标签通则》中规定，在营养标签中，强制标示能量和四种营养成分（“1+4”）含量值，及其占营养素参考值（NRV）百分比。矿物质和维生素企业可以选择标示。

如下图是一个营养成分表，由表头“营养成分表”

和营养4+1组成，4+1是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠加能量。中间部分，代表单位重量（或体积）各种营养素的含量，通常都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位。所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值哦。

右侧NRV%代表“营养素参考值%”是比较食品营养成分含量多少的标准，也是消费者选择食品时的一种营养参考尺度。，

下面这款益生菌饮品，虽然号称「零脂肪」，但多喝益生菌饮料非常容易发胖。只要你仔细看营养标签，就会发现，益生菌饮料中用于调味用的糖分非常高，这些糖分所带的能量非常容易让人长胖，每瓶500ml，就有1085kJ的能量，占推荐摄入量NRV%的13%.也就是喝上一瓶，相当于一个成年人每天能量需求的13%，大概相当于半顿饭的热量。