这种人体内含量最多的矿物质，你真的了解它吗？

互推小编 2023-05-23

钙是人体中含量最多的矿物质

约占体重的1.5%~2.0%

其中99%的钙存在于骨骼或者牙齿中

其余1%分布于体液、血液

以及身体各组织器官中

这1% 的钙必须保持恒定的含量

不能太高，也不能太低

如若不恒定

轻则诱发疾病，重则威胁生命

骨骼中的钙和血液中的钙会相互转换，当血液中的钙含量不足时，骨骼中的钙会被释放到血液中，以满足人体细胞正常的生理生化活动。然而这个动用骨钙的过程也是骨质分解的过程，所以当人们长期钙摄入量不足时，会导致骨钙含量减少、骨骼脆弱等问题。

钙（Ca2+）是生物体中细胞生化、生理过程的触发器，对肌肉收缩、激素释放、脉冲传递、心律调节、血压稳定、免疫调节、内分泌调节、乳汁分泌、或者受伤后的血液凝结都有重要作用。

① 过量的危害

不谈剂量说营养都是耍流氓。钙的用途再大，也不是越多越好。如果钙摄入过多，会引起便秘，会干扰铁、锌等微量元素的吸收，会引起血管及组织钙化，还可能会增加患肾结石的危险。

② 推荐摄入量

根据美国膳食调查报告显示，美国大约有三分之二的人每日钙摄取量不达标。中国也有很大一部分的人每日摄取不达标。一般来说，中国青年人（18-50岁）的推荐摄入量是800 mg/day; 50岁以上、或者是孕妇，应该多加200 mg/day。最高摄入量不应超过2000 mg/day。

③ 主要食物来源

骨头汤不补钙，含钙高的食物主要有虾皮（100g约含有990mg钙），牛奶（1杯约含有300mg），豆腐（半块约含有250mg），虾、蟹、扇贝、鱼、黄豆、奶酪、西兰花、菜花、橙子、等。同时，钙与植酸（来源于全谷物）和草酸（来源于部分蔬菜）存在拮抗作用，会降低钙的吸收；钙与维生素D存在协同作用，可以增强钙的吸收，所以补钙的同时也应该补充维生素D。

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