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做了8年的菜，告诉你做饭真的用这4个锅就够了

互推小编
 

最近天气一天天变冷，一变冷就想吃温暖好吃的食物~

工欲善其事，必先利其器，想要制造美食，当然需要一口好锅，在充满烟火气的厨房，用上一口精致的好锅，似乎做出来的菜都带着幸福感。

今天发现君就为大家推荐几款美貌与实力双重加持的锅具，希望能帮你们做出美味的食物！


一、康宁锅

康宁是全球久负盛名的玻璃品牌了，锅身玻璃在强度、耐磨度等都要远远优于普通玻璃，他们家的康宁锅在锅具界久负盛名。

康宁锅最大的优点就是耐热，采用一种耐冷热温差的玻璃陶瓷材质制成，可以直接使用明火加热。

这种材质，最高耐热达800℃，能承受超过500℃的温差，从冰箱拿出来，无需解冻就可以直接加热，甚至不怕空烧干烧。

康宁锅还可以一锅多用，无论是简单的煮面煮饭还是煲汤做西式料理，一个锅就可以解决了~当然，你用它来炒菜也不是不行，而且还防油滴溅出来。总之，这是一个十项全能选手。

而且透明的质地，非常适合厨房小白，不用频繁掀锅盖就能知道锅里的情况。

还有就是清洗了，康宁锅非常好清洗，糊底了用钢丝球一刷就干净，也不会留下刷痕。

最后说一下它的缺点，就是康宁锅的上热有一点慢，但一旦煮沸后热能不容易流失。所以煮东西的时候需要随时关注，八分熟时就可以关火，否则锅里的东西就会溢出来了。

二、雪平锅

看过日剧的人对这个锅应该都不陌生吧，它在日剧中的出镜率可以说是No.1，还被称为日本国民锅。

雪平锅并不是特指某一个品牌，而是一种锅具类型。

因为它的发明者是日本平安时代（即1000多年前）的在原行平，所以又叫“行平锅”，之所以用“雪”代替“平”字，看它的锅身就知道了，亮晶晶的像不像一片片雪花？

雪平锅最大的优点是导热快，几乎是所有厨具中导热最快的，而且受热还很均匀。

传统的雪平锅是铝材，导热非常快，品牌厨具会用到铝合金材质和不锈钢材质，不放心铝制品的人可以选择后者。

锅面有锻打雪花锤目纹，不仅美观，还能提高煮沸效率，防止溢出。

锅身标有刻度，能有效控制水量，提高烹饪效率。

雪平锅另一大优势是足够轻，锅口大约16cm到22cm左右，重量大约也只有半斤到一斤之间，小女生也可以轻轻松掌握它。

而且雪平锅的用途也很广泛，蒸煮烘焙炖炸，能轻松hold住各种料理。

总体来讲，雪平锅算是轻便好用的一款产品了，而且颜值也是杠杠的，真的非常适合独居、租房或者小情侣们使用了。

三、珐琅铁铸锅

珐琅铁铸锅算是锅中贵族了，一般价格都不便宜，不过一分价钱一分货，它的品质对得起它的价格了。

铸铁珐琅锅，如其名称，其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观，适合各种日常炖煮。

很多人接触珐琅铸铁锅是从法国品牌Le Creuset开始，他家之所以身价不凡、口碑不错，在于坚持手工打造，一口锅的出品需要至少十个小时。

珐琅铸铁锅在性能上与雪平锅正好反着来，密度高、锅盖重，密封性好，传热慢，热量都被闷在锅里，不用加太多水就能把食材煮熟并且保持原汁原味。

在烹饪的多样性上珐琅铁铸锅也不输，它几乎可以满足日常所有烹饪需要，煎、炸、炖、煮、烤，没有难得倒它的。

同时铸铁锅可以适用于多种热源，明火、烤箱、电磁炉都不在话下而且铸铁锅还可以作为餐具直接serve上餐桌。

想象一下，用铸铁锅在炉灶上预处理完食材，直接放进烤箱烤制，烤完后直接连锅端上桌，一气呵成。

不过珐琅铁铸锅的缺点也是蛮明显的，一贵，二重，三保养麻烦，介意这些缺点的慎买！

四、塔吉锅

塔吉锅的外形一看就充满了异域风情，它也确实来自异域——摩洛哥。塔吉锅原名“tagine”，也叫微压力锅。

它的最大特点就是高盖帽的设计，因高盖帽是三角圆锥型，且透气不透水，可以使蒸汽循环上升，最大限度的减少水分的丧失，同时可以达到一种微炖的效果。

使用塔吉锅烹饪食物既快速又简单，只需要把你要做的食材放进锅中，进行简单翻炒，然后加点调料置于火上进行焖煮即可。

使用塔吉锅只需要少许水即可，利用锅中的水汽就能做出一份美味的饭菜，还能最大程度保留食物本身的味道。

而且，塔吉锅和防狼铁铸锅一样可以直接上桌享用，不用再费力换盘了。

好了，今天的锅具就介绍到这里了，有你喜欢的吗？

最后想问问大家，你还用过什么很好用的锅具呢？在评论区说说吧~

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