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#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#一口双层拉丝迷你披萨

互推小编
 

芝士重度爱好者发明的迷你双层芝士披萨，蝶豆花加入面团，包裹住芝士和广式香肠粒，再做成三角形，椭圆形，方形铺上蔬菜和芝士，送入烤箱12分钟后就能享用一口一个的超长拉起双层芝士披萨啦。 ❤️温馨贴士： 1. 烤的温度根据自己烤箱情况设定，这里只提供参考。 我的烤箱中层离下火比较近，所以下火设低10度，烤12分钟芝士就开始上色了。

By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 饼皮
  • 高筋面粉 140克
  • 蝶豆花粉 15克
  • 干酵母 3克
  • 盐 2克
  • 饮用水 75-80克根据面粉吸水性
  • 内馅
  • 橄榄油（也可以用植物油和黄油代替） 5克
  • 马苏里拉奶酪 100克
  • 广式香肠 50g
  • 外馅
  • 圣女果 2个
  • 毛豆子 10粒
  • 盐 黑胡椒 各1克
  • 马苏里拉奶酪 100克

做法步骤

1、制作饼皮：所有材料混合揉成光滑的面团，夏天松弛5分钟，冬天10分钟。揉面动作见下⬇️

2、揉面

3、揉面

4、包馅：面团松弛完成后分成五个剂子。将广东香肠切成丁和100克芝士混合均匀，准备包馅。

5、包馅： 将面剂子擀成扁圆和包包子一样包馅。

6、然后整形成长方体、椭圆形、三角形，再铺上芝士、圣女果和毛豆，撒少许盐黑胡椒后，烤箱预热190上火180度下火，中层烤12分钟左右，芝士全部软化并微微上色说明烤的差不多了。

7、出炉后的披萨，里外都会有瀑布一样的拉丝效果，馋！

8、一口一个双层芝士迷你披萨既适合聚餐分享，也适合一人食，值得重复的一道芝士面食。 ❤️

小贴士

见文头。 ‍请多多指教和交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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