号称“长在树上的矿泉水”！一个竟卖50元！这种水果你吃过吗？

莲雾，原产马来西亚，17世纪引进台湾，20世纪30年代后开始在海南、福建、云南等地种植。现在莲雾在市场上，普通的都要卖几十元一斤，贵的一盒12个要卖600元，相当于50元一个，那么这样的莲雾究竟贵在哪里？

在北京的盒马生鲜超市，整个水果货架上的莲雾并不多，只有几盒在售卖，而且只有一个叫做黑金刚的莲雾品种。

一个黑金刚莲雾大约13元的价格，确实也不便宜。但是黑金刚并不是莲雾里最贵的品种。

北京盒马水果采购负责人 赵宁：

“牛奶莲雾甜度确实是比（黑金刚）要好，颜色没有像（黑金刚）这么红，但是它糖度确实高。”

牛奶莲雾是什么样的？为什么价格几乎比黑金刚高出一倍？

海南省三亚市崖州区南滨农场东岭，主要以种植芒果、木瓜和莲雾为主。

这里种植大约50亩的黑金刚莲雾，不过与普通的黑金刚不太一样，这里的莲雾都是富硒莲雾。

海南三亚福返农业合作社技术负责人 蔡亚鹏：

“莲雾很招果蝇，但是我们的莲雾含有硒了以后，果蝇叮到也不容易长虫子。”

因为管理的好，蔡亚鹏说，如果一般莲雾一棵树产量50斤，那他们的莲雾就能达到100斤，一斤按照10元来算的话，一棵树一年大概可以收入1000元。

海南三亚福返农业合作社技术负责人 蔡亚鹏：

“黑金刚的特色是脆、水、甜，一般如果说不浇水，也没有下雨，一般最高的时候16度、18度都有。”

蔡亚鹏种植的富硒黑金刚莲雾硬度非常高，这样特别便于运输，而且成熟后的黑金刚莲雾糖度值很高。

随便选一个莲雾，从它的根部测起，根部小头糖度10.1，黑金刚中部的糖度能达到13，头部糖度可以达到15.1。

那么这里有没有种植牛奶莲雾呢？

三亚莲雾协会秘书长徐宏家，将带我们去见识一下牛奶莲雾的真容。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“我带你去莲雾基地之前，先带你一起来寻一下莲雾的根。我们现在所在的就是三亚著名的南山景区，因为莲雾自古以来都被称为佛果，相传是南海观音在途经南山的时候，观音坐莲遇到了一片祥云，然后就凝结成了雾珠，雾珠就在南山落地，生根发芽，就长出了莲雾这棵树。”

南山寺重建以及南山景区建设时，景区里面的大部分莲雾树也被保存了下来，来南山游玩，游客还能看到很多几十年甚至上百年的莲雾树，枝繁叶茂硕果累累。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“我们现在这个位置叫放生池，放生池两边全部都是莲雾树。这个就是我们本土的品种，就是这个品种加上黑珍珠两个结合，衍生出了我们现在的牛奶莲雾。”

三亚牛奶莲雾，是2005年从台湾引进种植的，外观青白中泛红，清纯稚嫩，不知道的人会认为它并没有成熟，它在冬季时成熟后的颜色会发红。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“因为我们现在的牛奶莲雾全是按有机标准种植，这个袋子主要作用就是防虫，莲雾皮特别薄，所以果蝇很容易产虫卵在里面，这个虫卵刚产进去的时候，我们是看不见的，所以它整个生产过程，必须要在这个袋子里完成。莲雾不同于其他的一些水果，莲雾怕阳光。”

为了保证今年牛奶莲雾的甜度，莲雾协会甚至专门制定了标准，严格限制每棵莲雾树上的果量不能超过330只，因为超过了会影响到莲雾的大小和甜度。

徐宏家介绍说，牛奶莲雾之所以贵，首先它产量低，一棵莲雾树从种植苗下去，到第三年才开始结果，而且第一年结果会特别少，从第四年产量才慢慢高起来。

除了疏花疏果淘汰掉大量的果子，牛奶莲雾的种植成本也是非常高的。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“这个是我们自己一个专利肥，原材料大概有牛奶、红糖、黄豆饼、小鱼、小虾，还有一些益生菌、海藻精，这样混合起来发酵15天左右的时间，就可以来浇灌了。”

用独特的方法制成的生物营养剂被称作“高蛋白有机活力汤”，通过这样的管道将混合肥料浇灌到每一颗树，细心的呵护娇嫩的牛奶莲雾。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“这个莲雾皮特别薄，特别脆弱，基本上可以说吹弹可破。它是莲雾这么多品种里面，唯一含有天然果酸的，而且糖分还不高，糖尿病人可以吃，只有11个糖度，被称为补水神器，也被称为树上矿泉水，如果是用榨汁机的话，90%多都是水。”

由于牛奶莲雾的皮非常薄，稍微一碰就会破皮，因此牛奶莲雾在快递运输上也特别精心，这样的珍珠棉包装，让莲雾能够走进千家万户。

最小个头的“珍珠”级别10元一个，“翡翠”级别20元一个，而这种“钻石”级别的要50元一个。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“（钻石级别）是我们销量最好的，一直供不应求，这款12个卖600元，相当于50元钱一个。像这种的，我按整体来算，产量还不到10%。”

牛奶莲雾产量极低，每年都要减掉50%枝条，开花的时候再疏掉90%的花，小果期再疏掉50%小果，成熟采摘后又要挑出50%的裂果和次果，因此每棵树每年产量不足50斤，亩产量不足1000斤，每个达标的果实都是百里挑一的。

严苛的生长环境、独特的种植方式，以及优异的营养价值和口感，牛奶莲雾十年来，一直都保持最高50元一个的售价。徐宏家介绍说，这里80%的牛奶莲雾都进入了江浙沪市场。

莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用，小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用有很大的帮助。

海南三亚莲雾协会秘书长 徐宏家：

“我们用十年时间研发的一个全新的品种，叫南鹿一号，这个莲雾结合了牛奶莲雾和黑金刚所有优势，这个莲雾大的能到八两，普遍是在半斤，相当于两个甚至达到三个牛奶莲雾。”

最新莲雾品种叫南鹿一号，现在工人们正在抓紧时间疏花套袋，到今年的7月份就可以成熟上市，到时候喜欢吃莲雾的消费者又多了一种新选择。

关于莲雾的消费主张

除了最娇贵牛奶莲雾，莲雾目前比较主流的品种还有黑珍珠、黑钻石、黑金刚。

莲雾含水量大，有开胃、爽口、利尿等食疗功能，另外莲雾还可以解酒。

吃莲雾的好方法，从最小头的根部吃起，越吃越甜。

播出通知

5月24日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《水果里的消费升级：牛奶莲雾你吃过吗？》，次日16:29重播，敬请关注！

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/61492.html