抽检食用油，致癌物超标20倍！厨房有这2种油的，尽量不吃

互推小编 2023-05-27

“民以食为天”不管是谁每天都离不开吃，但是如果要在将我们平时的吃划分一下，我们每天都吃的东西是什么?

A：我是属于无肉不欢不欢的人，因此我每天都吃的东西应该是肉

B：我是一个注重外貌的女生，我每天都会用过蔬菜、水果来补充维生素，因此我每天都吃的是果蔬

C：我感觉应该是盐，因为不管是谁做饭都一定会放盐。也因此我感觉每天都吃的应该是盐

虽然说最后以为朋友回答得比较接近，但是还是差一点点，因为有些减重的人，平时就喜欢清水煮白菜。因此我们大家每天都吃的东西应该是“油”。不管我们平时做什么菜，都会少不了油的存在。

但是绝大多数人都会忽视油的存在，从而更加忽视“油”对于我们人体健康造成的危害。“吃了一辈子的有能有什么伤害?”相信这是绝大多数人的心声。但是在前不久的新闻报道中发现正是我们平时经常吃的食用油频频出现问题。

食用油检测中，发现致癌物超标20倍

广西南宁市场监管局在抽检668批次样品时发现：有2批次的食用油中不符合食品安全规格，其中1批次中的苯并芘超标20倍。说到“苯并芘”相信绝大多数人对其都不了解，这是一种致癌物，经研究表明：长期摄入较高含量的苯并芘，会增加患肺癌、肝癌、胰腺癌等癌症的风险。

然而在这些不合格的食用油中不仅检测到苯并芘严重超标的问题，还检测到这些食用油中含有一定黄曲霉毒素B1和过氧化值超标的现象。接下来我们就一起来看看这两种物质对人体的危害。

01过氧化值

为什么食用油会出现过氧化值的问题，主要是因为这些食用油在储存、运输的过程中出现了密封不合格的情况。从而导致食用油出现氧化的现象。过氧化值升高会给人体健康带来哪些危害呢?如果人们进食了过氧化值较高的食用油的话，会对体内的细胞造成一定的损伤，从而引发动脉硬化、胃癌、肝癌等疾病。

02黄曲霉毒素

食用油中含有黄曲霉毒素的主要是因为用于榨油的原材料遭到了黄曲霉毒素污染。再加上在榨油之前忽视了被原材料的检查的话，便会导致毒素随着制作的过程进入成品中。然而当黄曲霉毒素一旦进入人体，肝脏便会遭到一定的损伤，从而引发肝炎、肝硬化严重发展成肝癌。

日常生活中为了健康着想，这2类油尽量不要食用

·在小作坊自榨的油

虽然现在自榨油的小作坊已经不常见了，但是一些农村依旧存在这样的小作坊，大家喜欢用自己家收割的油菜花籽，拿到小作坊加工成菜籽油，虽然说自己这样的油吃起来味道更香醇，但是并不能保证油的健康。主要是因为这些作坊的设备比较落后，在制作的过程中可能会夹杂着一些有害物质，并且这些油并没有食品监管局的检测报告，不能保证这种油中不含有对身体有害的重金属物质，如：砷、汞。

提醒：为了自身的安全起见，建议大家避免食用自榨有，最好在从正规的超市购买日常食用的食用油，避免因食用油给身体健康带来危害。

·经过高温反复加热的油

经过担负高温的食用油不能食用，央视网科技曾报道一项实验显示：日常生活中我们食用的油，都属于一次使用的，如果多次食用的话会增加油中的致癌物，尤其是花生油，经实验证实：反复使用三次以上食用油中，丙二醛含量增加了11.4倍，这种致癌物会对人体的细胞造成损伤，从而增加患癌的风险。