食用油，怎么选，最健康

互推小编 2023-05-27

食用油，怎么选最健康，今天我要跟大家讲的并不是网络上指出的看包装、看透明度、看颜色，看气味。还有调和油，也并非像一些人说的那么不可取，他只要符合标准，是纯天然的食用油合理调配的，那就没有问题的。

食用油的挑选，从医学角度来说，主要看性质，例如动物油、植物油。这个动物油中含较多的饱和脂肪酸，食用过多会使人体血液中胆固醇含量升高，而这正是导致动脉硬化形成的主要因素，所以冠心病、血脂高的患者应尽量不吃动物油脂。

相对来说，植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇、防止动脉硬化形成和发展的作用。尽管植物油有降低胆固醇的作用，但是并不意味着可以不限量地食用，因为植物油过量食用后，未被消化的能量将会在体内转化成脂肪，蓄积在身体的皮下组织。

大家选择胆固醇含量低的植物油，以精炼的、无污染的亚麻籽油或玉米胚芽油为主要食用油，辅以其他常用油脂，如豆油、玉米油、精炼菜籽油等可促进营养成分的全面摄入。

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