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马上停用3种食用油，专家呼吁：它是“肝癌”加速器，再香也别吃

互推小编
 

#头条创作挑战赛#

欢迎来到青医生的健康科谈小天地！

色香味俱全，少不了一个“油”，在生活中炒菜做饭，都需要食用油，当然，油的种类也很多，要根据自己的喜好选择合适的食用油。并且对于厨师来讲，一个好的油起到了关键作用，如果选油不当，菜的味道也会改变。

而且食用油的营养成分也很多，大家在合理的情况下可以食用。但是有三种油，不建议大家食用，或许会影响身心健康发展，并且损害肝脏，诱发肝癌，建议大家引起注意！

马上停用3种食用油，专家呼吁：它是“肝癌”加速器，再香也别吃

1.开封时间过长的油

开封时间过长的油与空气中的氧气接触后，会逐渐发生氧化反应，产生一些氧化产物。

其次，花生油、玉米油等油类，长期开封后容易感染霉菌，产生黄曲霉毒素。由于黄曲霉毒素是强致癌物，长期食用这种变质的油会大大增加患癌的风险。

2.反复煎炸的油

反复煎炸油又称“臭油”，是指长期反复使用、高温加热的食用油，易产生致癌物、苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等。长期大量摄入反式脂肪酸，不仅会导致肥胖，还会增加患心血管疾病和老年痴呆症的概率。

3.土榨油

在追求品味和健康的时代，越来越多的人还是喜欢下乡榨油，认为这样吃更健康。殊不知，这样的食用油如果没有经过挑选、除霉、精炼等一系列步骤。

尤其是花生油，很可能被误污染黄曲霉毒素，从而诱发肝癌的风险。建议去正规的地方购买，安全又可靠。

同时，大家还不知道的是，与正规的本地桶装油相比，自榨油极有可能产生更多的致癌成分，比如苯并芘、丙烯醛等，都是高危因素。

购买食用油需要注意什么？

1.看营养成分

首先，我们在选购食用油的时候，一定要记得看一看食用油和里面的营养成分。脂肪含量和维生素E含量高的油是品质最好的油，食用油中要注意胆固醇含量和钠含量。

胆固醇和钠的含量最好为0，因为如果这两种元素摄入过多，会对我们的人体产生影响。

2.注意保质期

食用油是有保质期的，一般来说，未开封食用油的保质期在18个月左右。但开封使用后，食用油开始迅速氧化。

3个月左右就到了安全用油的临界时间，有时吃油时会出现老油的“哈喇味”，这是油中出现微生物，油质急剧下降所致。

3.闻

选择食用油时，还可以从味道上判断其品质，可以取两滴食用油滴在手心，然后用手揉搓，手心热后用鼻子闻一闻。如果此时闻不到异味的话，说明这款食用油的质量没有问题，可以放心购买。

延伸：预防肝癌，做好这3件事

1.养成良好的饮食习惯

良好的饮食习惯现在尤为重要，俗话说“病从口入”，现在很多食物中都含有一些对人体有害的东西，因此养成良好的饮食习惯非常重要。

在平时，想要预防肝癌的人一定要特别注意少吃一些辛辣的食物。因为辛辣的食物对人体有一定的刺激作用，会给肝脏造成很大的压力。

2.积极锻炼

肝癌的发生还与人体免疫力有关，正常情况下，人体内的细胞可能会形成癌细胞，但人体免疫系统具有清除这些细胞的能力，人体就不会发生癌症。当身体的免疫力减弱时，很容易发生癌变。

所以积极锻炼和增强人体免疫力也是预防肝癌的重要方面，乙肝患者应养成良好的生活习惯，起居规律，适当的身心锻炼，保持乐观的心情，以增强体质，提高免疫力，预防肝硬化和肝癌。

3.远离污染源

包括两个方面，远离污染的水源和污染的空气，喝干净的水，可以是自来水，也可以是井水。尽量避免在空气污染严重的天气外出，外出一定要戴好口罩，避免过多吸入污染物。

烟焦油中含有多种致癌物质和促癌物质，酒精可引起肝硬化，促进肝癌的发生。要想预防肝癌，就必须戒烟戒酒，不然很容易造成肝脏损害，造成癌症，并且对于身体其他器官危害也是很大的。

你了解了吗？

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