绍兴鉴湖黄酒作坊入选国家工业遗产将建成青少年研学实践基地

互推小编 2023-04-21

中国黄酒界首个国家工业遗产将建设成为青少年研学实践基地。5月16日上午，绍兴鉴湖黄酒作坊举行国家工业遗产保护传承启动仪式，来自全国各地的不少专家、学者和黄酒人参加了仪式。

绍兴鉴湖黄酒作坊，建于清代早期，经过章氏家族几代人的苦心经营，一直传承至今。去年12月19日，绍兴鉴湖黄酒作坊成为国家级工业遗产。这是中国黄酒界首个成功申报国家级工业遗产的黄酒厂家，也是目前中国酒业协会授予的唯一一个绍兴黄酒传统酿制工业遗产保护基地。

绍兴鉴湖黄酒作坊被列为“国家工业遗产”的内容十分丰富，包括南大门、前大楼、后大楼等清代建筑和一些民国建筑等。这里的百年老屋和酿酒老物件，大多数仍在公司的酿酒生产中发挥着主力作用，成为“活”着的黄酒工业遗产，也是人们了解中国黄酒的“活化石”。

当天上午，杭州恒苍飞帆文化传媒有限公司与绍兴鉴湖酿酒有限公司举行签订合作仪式，共同将鉴湖黄酒作坊建设、营运成青少年研学实践基地，并力争成为华东地区首个青少年黄酒工业研学实践基地样板。杭州恒苍飞帆文化传媒有限公司董事长劳立江表示，要挖掘、推广好鉴湖酒坊的黄酒故事，“活化”利用好中国黄酒界首个国家工业遗产，让全国各地的青少年都到此研学参观。

中国绍兴黄酒集团副总经理柏宏表示，鉴湖黄酒作坊将充分利用黄酒的遗存，依托“十里鉴湖”生态背景，挖掘好黄酒文化内涵，讲好自己的品牌故事，将黄酒国家工业遗产融入鉴湖水乡旅游规划中，并在工业和信息化部工业文化发展中心的指导下，充分利用和保护好原工业遗产，力争把它打造成华东第一家青少年工业研学实践基地，全力推进鉴湖酒坊的保护与传承，助力黄酒伟大复兴。

（原标题《把鉴湖黄酒作坊建设成青少年研学实践基地中国黄酒界首个国家工业遗产昨启动保护传承工程》，原作者周能兵。编辑王佳）

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