“豆腐王”返乡创业记——记阜阳市颍州区九龙镇返乡创业之星秦瑞

互推小编 2023-06-02

“豆腐王”返乡创业记

——记阜阳市颍州区九龙镇返乡创业之星秦瑞

在山东青岛市，一提起秦瑞做的豆腐，可谓无人不知，无人不哓。秦瑞的豆腐技术来自生他养他的家乡。二十多年前，在山东青岛市打工多年后，他不甘于现状，发现当地人爱吃豆腐，却鲜有专业做豆腐的，于是便刻苦钻研做豆腐的技术，磨练出了一手做豆腐的绝活，经他手做的豆腐不仅鲜嫩可口，而且种类繁多，深受当地人的喜爱和青睞。因此生意越做越大，效益越来越好，在当地成了名符其实的“豆腐王”。

现年48岁的秦瑞，是地地道道的农民，家住颍州区九龙镇龙王村，他18岁高中毕业外出打工，在青岛市做豆腐生意有了一定积累后，致富不忘乡邻，在家乡地方政府招商引资的感召下，在青岛生意十分红火的情况下，便毅然决然地选择了回乡创业，以更好的带动家乡父老乡亲们共同致富。

秦瑞于2016年底回到生他养他的家乡九龙镇龙王村，创办了安徽九龙贡食品科技有限公司，注册资金1200万元，兼营九龙镇龙王村扶贫超市，公司厂房占地面积10亩，另托管龙王村优质农田100余亩。

公司以生产大豆制品为主，也根据季节变换生产时令产品。打破了传统石膏点制工艺，以古法工艺生产卤水点制豆腐为主打产品，这种更卫生更健康的创新豆制品深受广大消费者的喜爱。

为更好适应市场需求，提升人民对美好生活获得感，公司于二0一八年成功研发纯手工鲜豆酱，所谓“鲜”，摒弃了传统暴晒食材的制酱方式，创新工艺纯手工一次性炮制成酱，保持了精选大豆原生的醇香，杜绝了危害身体健康的黄曲霉素，属目前食品行业中唯一非发酵豆制食品，已取得国家工商局注册“龙王小镇“商标，被国家食品卫生行业协会认定为标准起草单位产品。自投放市场以来，广受消费者赞誉，2019年被评为阜阳市畅销产品，安徽省优质产品。

该公司研发的龙王小镇鲜豆酱，精挑细选上等黄豆、花生、芝麻、麻油、辣椒等优质食材，创新调制八角、桂皮、红花、丁香等中药辅材，釆用粘土灶，大铁锅，柴火熬制一次性成酱技术，彻底去除了传统豆浆经过蒸煮一霉变一发酵一酱晒工艺产品的大量有害黄曲霉素。龙王小镇鲜豆酱，具有绿色健康，开胃健食，爽滑细腻，回味悠长等特点，是居家佐餐的必备，馈赠亲友的佳品，让广大市民体验徽乡皖韵，再品童年味道，成为特色产品“舌尖上的龙王小镇“。

公司秉持传统，力求创新，2019年公司组织技术力量，进行技术攻关，获得重大突破。推出创新成果——大豆腐剂，利用冻干脱水技术，此项技术的开发与应用，使产品无需添加防腐剂，可在常温下存放24个月，大大提高了打食品保质期，打破了传统豆腐制品不易储存，容易霉变的问题。目前公司协作攻关的“电炸锅油水分离“项目，已取得阶段性进展，一旦研发成果投入应用，将大大提高地沟油防控与治理的水平。

公司董事长秦瑞秉承绿色环保，质量取胜的发展理念，坚持立足小而优，创建大品牌的发展定位，以其食品加工技术，自主创新为内驱动力，以更卫生，更健康，更可口为质量标准，着力打造“龙王小镇“为核心的品牌产品矩阵。

为阜阳优质特色农副产品走出安徽，辐射全国做出不懈努力。

秦瑞坚持以人为本，致富不忘乡邻。先后安排就业人员一百多人，带动本地三十多户贫困户脱贫致富，一举成为九龙镇返乡创业之星，为九龙镇的经济建设，作出了积极的应有的贡献。

(文：肖炳华)

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