食品添加剂真的安全吗，为何国家不禁止？

文章作者：每日怡见

最近某品牌酱油的事情在网上闹的沸沸扬扬。

据说是出口版酱油和内销版酱油用了两个配料表，出口版0添加，而内销版的则是玲琅满目的添加剂，很多人就质疑为什么要搞双标，是不是在歧视中国人？

当然，今天咱们的主题并非是聊这件事。

为什么？因为某品牌已经发了律师函，准备起诉当初爆料的那三位自媒体作者了，咱体量小，连个大V都算不上，我哪还有胆子报道这件事啊？

所以，咱们不聊某品牌，就聊聊这食品添加剂的事情。

在很多人眼中，食品添加剂那是一个非常非常危险的词汇，有如洪水猛兽一样。

在我们生活中，常见的食品添加剂有以下种类。

这张图表，大家可以仔细看一下，都是日常生活中最常见，最耳熟能详的。

除此之外，我还找到了网上流传很广的一大堆信息，全都是和食品添加剂有关的。

开头叫，危险的食品添加剂：

1. 钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。

2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。

5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。

6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。

8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。

9.面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。

10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。

看完了以上这10条，我不知道你是啥感受，反正我随手把这些信息发到我的家庭群里，我妈看完之后，直接就吓坏了，还说以后带这些成分的食品，全都不敢吃了。

是啊，光看我重点标注出来的那些红字内容，你当然会觉得害怕了。

又是高血压，又是糖尿病，还会致癌，这些恐怖的字眼全都叠加在一起，谁看到会不害怕呢？

但是，你得明白一点，叫“过犹不及”。

你知道这些东西可怕，这没关系，可是你不能过分的害怕，甚至造成恐慌。

这样可就不行了。

举个例子吧，医学上有一种治疗方式叫吸氧法。

在临床上广泛用于呼吸系统疾病，例如呼吸衰竭、慢阻肺、慢性支气管炎，或有心脑血管缺血性疾病，如脑梗、冠心病。产妇或外科手术前、后的病人，大出血的患者，都可以使用氧疗治疗。

最常见的就是鼻导管吸氧，将鼻导管插入鼻腔顶端，进行吸氧。

我们在电视剧，或者日常生活中，常常看到有病人鼻子里面插了一根管子，那就是在通过用鼻导管的方式进行吸氧。

当然，除此之外，还有面罩法，头罩法等等。

咱们这里不是医学课，简单的介绍一下就行，大家看看图片，明白有这么一回事就行了。

这是头罩法。

这么看来，吸氧对人体是有好处的对吧？

那么，按照这个逻辑，是不是可以把氧气的浓度给提高，流量加快，越多越好呢？

当然不是了。

就比如说慢性阻塞性肺病患者，在急性发作期容易发生2型呼吸衰竭，表现为低氧血症和二氧化碳潴留。

在这种情况下，就需要低流量吸氧，如果给氧浓度过高的话，就会加重二氧化碳潴留，加重呼吸衰竭的程度，甚至危及病人的生命。

这叫什么？

这就是我刚才说的“过犹不及”。

我们可以试想这样一种情况，假如医院新来了一个小护士，她不太会操作，在慢性阻塞性肺病患者，人家急性发作出现呼吸衰竭了，结果她没有控制流量，反而采取了高浓度，大流量的给氧。

最后，按照我们上面说的，加重了该名患者的二氧化碳潴留，加重呼吸衰竭的程度，最后危及到了病人的生命。

这名患者死了。

你说最后这名患者的家属，是会责备医院护士的操作不当呢，还是怪吸氧这个治疗方式不好呢？

当然是要怪控制给氧的这个护士了，和人家氧气有什么关系？

难道，你能因为有人吸氧过量，死了，以后都不去呼吸了，活生生的给自己憋死？

当然不行了。

类比到食品添加剂上来，其实也是一样的。

你说，有人吃东西致癌了，最后是怪那个控制剂量的操作者，食品企业的生产者呢，还是去责怪食品添加剂呢？

对不对？这和上面的那个小护士的例子是一模一样的。

食品添加剂本身一点问题都没有，它又不会说话，它被生产出来是服务我们人类大众，为了让我们过上更高品质的生活，为了让我们享受到更优质，保质期更长，味道更鲜美的食品的。

那些不良商家，为了追求经济利益，加大剂量，胡乱添加，和它有什么关系？

人家添加剂，自己又有什么错呢？

所以，咱们一定要分清主次矛盾。

不能一出了事，就去责怪食品添加剂这不好，那不好，然后一边草木皆兵，这也不敢吃，那也不敢碰了。

一边又去质疑国家为什么不给这些“害人”的食品添加全都给禁止了？

这也就太愚昧，太二级管思维了。

因噎废食，说的就是这个道理。

要知道，没有食品添加剂，就没有现代食品工业啊。

咱们再来个如果论。

如果，食品添加剂全都被禁止了。

首先，防腐剂没了吧，这玩意能避免你吃到腐食，没了防腐剂，超市货架上很多东西，将大大缩短至数天甚至只有几小时。

尤其在夏天，你根本就别想到吃到新鲜的东西。

还有增味剂可以让你吃的口感更好，色素可以让食物外观更人性化，氢化油让食物风味保持更久。

如果这些都没了，那么，你下半辈子，也就基本上告别零食了。

三餐正常吃吃饭就行了，零食糖果饮料什么的，根本就别想了。

还有就是你家里的冰箱基本上也别用了，因为就算放了东西，也根本存放不了啊。

冰箱只是让温度降低，适合你食品保存，根本不可能做到让你的食品防腐保鲜……

如果说到这里，有些人还不懂，还是觉得食品添加剂很可怕的话。

那么，我只能最后再送几句话给你了：

千万！不要喝自来水啊，就算烧开了也不行。

因为自来水都是水厂下了药的，里面有氯呢，这可是剧毒啊，百度一下你就知道有多可怕了。

千万！不要呼吸啊。

因为空气里面含有多种化学元素，会伤害你的身体的。

千万！不要晒太阳啊。

因为太阳以电磁波的形式向外传递能量，而太阳辐射所传递的能量，称太阳辐射能。

这尼玛，可是辐射啊，你说你害不害怕？

所以，赶紧的吧，别喝水，别呼吸，别晒太阳，把自己埋在土里，那才是最安全的。

只是说到这里啊，我突然有点好奇，这些反食品添加剂的爱好者们，他们平时吃不吃路边摊的油炸？

你们大声喊着不要吃这，不要吃那，因为这些里面有食品添加剂，不安全，会致癌的。

可转过头来，左手烤肠臭豆腐，右手羊肉串油炸锁骨，那大快朵颐，呲着牙咧着嘴，笑得开心的样子。

我有点懵。

我不知道，到底是谁在精神分裂呢？

我是远方青木，未来几个月会在新公众号“海中青木”更新文章，欢迎大家关注，希望每天晚上都能和大家在一起。

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