茅台和郎酒，同为酱酒，工艺相似度高达99%，为何地位如此悬殊？

互推小编 2023-06-04

要说起我国的白酒，茅台酒绝对是第一。不论是年销量，还是高端市场的销售占比，无酒能和茅台一较高下。

茅台酒为何如此优秀？究其根本，在于创新。

在我国贵州省的茅台镇，诞生了诞生了第一滴“酱香风味”蒸馏白酒。早在300年前，陕西商人依据贵州当地的环境、地理等特点，再加之对赤水河之水的反复实验，最终发现此地非常适合酿造独特风味的白酒，也就是如今的——酱香型白酒。

有了这一发现，酱香酒问世。继而，酱酒在赤水河流域发扬光大。在赤水河流域的茅台镇，这里自古就有酿酒的传统，当地农民许多都是世代以酿酒为生，在酱香酒诞生后，一款酱酒扎根茅台当地，有了如今享誉全球的“茅台酒”。

如今，一说酱酒什么味？大部分人会回答：茅香味。此处的“茅”，正是茅台酒。此时的青花郎酒表示非常“委屈”，为什么呢？

回到开头，300年前在陕西商人的促进下，诞生了酱香型白酒，但承袭自当年酱香型白酒的酿制之法的，还有如今的青花郎。

青花郎酒出自如今的四川省蔺县二郎镇，此地也在赤水河畔，与贵州省接壤。青花郎和茅台酒同样出自赤水河畔，同样出自当年陕西商人之手，都是用纯粹的红缨子糯高粱做主粮，北方冬小麦制曲的酒，为什么如今的茅台酒名气远超青花郎？

茅台前身，注重商标效应

大约200年前，陕西商人在创造了酱香风味白酒后，由于时局原因，离开了。而贵州一位绅士非常聪明，他买下了陕西商人的酿酒作坊——成裕烧坊，也就是今天茅台酒的前身。有了这一招牌（商标），无疑是拉拢了人心。

后来，随着时代发展，茅台酒借着当年的势头、自己后天在勾调上的努力和外力因素的推波助澜，逐渐成为酱酒代表。

市场的定位

买茅台的人十有八九是送礼或者办事用，这一点大家应该都清楚，而买郎酒的基本上都是酒桌上喝掉，所以从市场定位来看，两款酒的属性不同。

因为属性的区别，茅台酒成了“奢侈品”，被人们无限追捧，所以就有了今天这种情况。

如今，要是问到底青花郎和茅台酒哪个更好？回答是：各有各的好。茅台酒因后期专注于“勾调”，口感上更偏向焦糊香，也就是我们常说的“茅香”。而青花郎因为地理位置优势，有天宝洞、地宝洞这样的酒窖，让酒也独居绵柔优雅的特点。

不过，自从茅台酒成了第一，人人都想喝茅台。但，茅台的价格和产量实在是让人“望而却步”。想要尝尝真正的“茅香”是什么味？其实不用专门喝茅台酒。同样是在贵州茅台镇，同样用着赤水河之水，这款百年老街酒茅味十足，但价格却只有茅台的十分之一不到，值得酒友盲品。

饮过此酒的人给出的评价是：同价位酱酒之王，口感堪比千元酒。它的酒厂毋庸置疑位于茅台镇核心产区，在原茅台厂酿酒老师傅牟光禄的带领，严格采用12987大曲坤沙工艺酿酒，酿成后，窖藏数年，再用10~15年的老酒调味。

出来的成酒，酱香十足，有焦糊香、粮曲香，完美继承了茅台酒独特的“茅味”。

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