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人均100+满桌鲜，仿佛在吃豪华婚宴，这家20年老排挡简直逆天咯

互推小编
 

每次聚餐的地点，为了方便所有人，都会选在靠近岛中间的区域。为了综合大家的不同口味倾向，大多会选择亲民且受众广的中餐厅。

这次依然，定位火车站区域，有人提议东坪山路的牛街海鲜餐厅。

据说是20多年的老厦门排挡了，不过排挡毕竟是排挡，我并没有太多期待，倒是进店后几乎满座的大厅和包间激起了我的食欲和好奇心。

餐前小菜，简简单单但丝毫不敷衍，凉拌花生、酸辣萝卜皮、凉拌海带丝、糖醋蒜头、香酥花生米、青红干丝，居然每一道都很开胃好吃。

台湾桶子鸡，妖娆的造型足够吸引眼球，不过这自然不是重点。切盘后，看着皮脆肉嫩的鸡块让人垂涎欲滴，微微焦脆的鸡皮下面是柔和不油腻的皮下脂肪，混合着细嫩带汁鸡肉一起咀嚼，口感格外好，微咸的调味恰到好处。

贵妃蟹，螃蟹经常吃，牛街的做法倒是第一次见，把蟹肉取出，加蛋清用牛奶炒制的烹饪方式很是罕见，蟹肉格外娇嫩，融进牛奶和醇鲜和蛋清和柔美，口感和味道都十分惊艳，一勺一勺不想停呀。

沙茶锅仔，浓郁的沙茶汤底，十分地道，大肠小肠猪肝沿鱿鱼……超多配料新鲜肥美，上桌后稍稍加热后更加入味好吃。

沙拉海鲜卷，外皮香脆中带着韧性，中间包裹着多种海鲜混合着鸡蛋沙拉汁，咸甜比例刚刚好。

目鱼紫莱酥，乍看以为是紫菜虾饼，吃起来目鱼的弹爽十分显著，比虾饼鲜味更胜一筹，底部的紫菜酥脆可口，口感很丰富。

农家醋肉，肉质比起大多数醋肉要肥嫩许多，酸甜交融，比例也很和谐，十分讨喜。

鬼仔鱼，也就是河豚啦~牛街的两种做法：煮汤和清蒸都无可挑剔，看起来超清的鬼仔鱼汤，喝起来清甜爽口不寡味，清蒸的鬼仔鱼，胶质更显丰腴，酱汁咸鲜味美，搭配的河豚鱼肝口感柔和软糯，入口即溶，非常喜欢。

清蒸龙虾，超大只，虾肉新鲜紧致清甜，浓郁的虾膏融进底部爽脆的粉丝，入口体验不输龙虾肉~

顺德鱼生，薄如蝉翼的野生鲈鱼片，搭配数十种配菜：蒜片、金不换、香菜、辣椒圈、菜脯粒、花生米……搭配酱料和油汁，味蕾体验十分丰盈。潮州俗语“鱼生狗肉，天下无敌”确是如此呀~比起大多数日式鱼生的吃法，潮州的鱼生别具一番风味。

牛街的蔬菜做法也十分惊艳，上一碟绿色拼盘，三种绿蔬三种酱汁，赏心悦目又美味。

​紫菜海蛎饭，颗粒分明，软硬刚刚好，醇美的油香混合着大海的气息，再加上香甜酥脆的肉松和惹味的香葱，快吃饱的我们也都把这一大碟饭清空啦~

这样一桌人均不到两百，却豪华胜似婚宴的聚餐，真是意外的惊喜。

牛街海鲜餐厅|20年老厦门菜

地址：东坪山路1327号

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