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自制青团的做法!来个网红的,做法老简单了,从没吃过这么好吃的

 

马上就是清明节了,除了扫墓还有一个习俗,就是要吃清明果,清明果又叫青团。好多人现在都不怎么做了,都是外面买。其实青团的做法也不难,特别是今年网红的咸蛋黄肉松青团,第一次听闻就馋的不得了,赶紧做出来尝尝,真是好吃呢,难怪人家网红,家人都说从没吃过这么好吃的青团。

今儿这青团,肉松是前两天自制的,味道简直绝了,再搭配咸蛋黄,不得不说是人间美味,不多说了,赶紧上做法!

【咸蛋黄肉松青团】

食材:金奇香咸蛋黄5个(这个量有点多,4个合适),青团预拌粉250克,自制猪肉松适量,沙拉酱2勺,植物油少许

做法:

1 备好食材,金奇香咸蛋黄提前解冻

2 蛋黄上锅蒸熟

3 青团预拌粉倒入小盆里,倒入少许植物油,拌匀,分次加温水拌成面絮(提前留出一些预拌粉,面如果软了还可以往里加)

4 和成面团,盖好一旁饧一会

5 蒸好的咸蛋黄用不锈钢勺碾碎

6 放入肉松,加沙拉酱

7 搅拌至肉松滋润,馅就做好了

8 手蘸油,面团搓成长条,揪面剂直接用手做厚面皮,包入馅料封好口,青团就做好了

9 蒸锅里提前放好水,放好油纸防粘,青团边包边码在油纸上,都包好后盖上盖子,开大火蒸,开锅上汽后15分钟就可以了

宝妈小贴士:

1 喜欢吃软一点的青团面团就稍微软点,但成品形状不好看,喜欢更有口感的,面团就稍微硬一些,成品形状饱满

2 馅料的搭配没有那么严格,喜欢吃更香的多放点肉松,但沙拉酱不建议省略,有它更滋润更好吃,要不发干

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