眼健康产品新原料——玉米黄质

互推小编 2023-06-11

食品伙伴网讯，早上醒来看手机，白天工作对电脑，晚上睡觉再刷一遍朋友圈，这几乎是每个年轻人的生活常态。然而，在面对这些电子产品的同时，眼睛也在不断遭受蓝光的伤害。好消息是，今年5月底，国家卫计委批准了新食品原料——玉米黄质，该原料能够有效阻止蓝光，起到保护眼睛的作用。

简介

玉米黄质（Zeaxanthin，（3R,3'R）-二羟基-β-胡萝卜素），亦称玉米黄素，为带有羟基的类胡萝卜素，是一种新食品原料。玉米黄质为橙红色至红色粉末，有少许或无气味。玉米黄质存在于眼睛的视网膜黄斑区，是眼睛中发现的两种类胡萝卜素之一。人体无法自身合成玉米黄质，必须通过食物或补充剂获得。

功能

玉米黄质具有特异性吸收视网膜最具损伤性的蓝色光线的作用，是一种很有效的蓝光过滤器。除此之外，玉米黄质具有抗氧化性，可以预防和缓解老年性黄斑变性（AMD），防止白内障的形成；还可以预防心血管疾病，减缓动脉硬化进程；减少癌症的发生和增强免疫功能的作用；对老年人的认知功能也有一定的作用。

批准情况

2016年9月，美国FDA对玉米黄质（提取自万寿菊）的GRAS认证申请没有异议，确认了玉米黄质在功能型食品和饮料中广泛应用的安全性。

于2017年5月31日，来源于万寿菊的玉米黄质，被国家卫计委批准为新食品原料，安全性进一步得到肯定。至此，玉米黄质在国内的“身份”被明确，国内相关生产企业对于玉米黄质的使用也有了依据。

在保健食品中的应用历史与前景

在申请为新食品原料之前，玉米黄质在国内保健食品中已有相关应用。

据食品伙伴网统计（见表1），已批准的保健食品中含有玉米黄质功效成分的共3种，其中1种是进口产品，另外2种是国产产品，分别为博士伦博视康牌叶黄素片（进口）、纽崔莱R天然类胡萝卜素胶囊（国产）、肖博士牌维生素A鱼油软胶囊（国产）。由表1可以看出，在已批准的保健食品中，原料含玉米黄质的保健功能主要是缓解视疲劳。

表1 已批准的相关保健食品

产品名称	批准文号	保健功能	功效成分/标志性成分含量	主要原料
博士伦博视康牌叶黄素片(进口)	国食健字J20070004	缓解视疲劳、抗氧化	每100g含：叶黄素 0.6g、玉米黄质 0.05g、维生素C 5.6g、维生素E 0.8g、锌 0.5g、硒 2.0mg	万寿菊提取物、95%维生素C颗粒（维生素C、羟丙甲纤维素）、50%维生素E微囊（维生素E、明胶、蔗糖、淀粉、硅酸铝钠）、硒酵母、氧化锌、微晶纤维素、乳糖、氢化植物油、羟丙甲纤维素、羟丙纤维素、硬脂酸、甘油、滑石粉、氧化铁、日落黄铝色淀、胭脂红铝色淀、二氧化钛、纯化水
纽崔莱R天然类胡萝卜素胶囊(国产)	国食健字G20050357	延缓衰老、抗突变	每粒含：β-胡萝卜素 4.5mg、α-胡萝卜素 1.08mg、叶黄素 1.18mg、玉米黄质 45μg	大豆油、明胶、玉米油、甘油、蜂蜡、磷脂、棕榈油提取物、万寿菊提取物、天然焦糖色、天然β-胡萝卜素
肖博士牌维生素A鱼油软胶囊(国产)	国食健字G20130934	缓解视疲劳	每100g含：二十碳五烯酸（EPA） 4.13g、二十二碳六烯酸（DHA） 16.3g、牛磺酸 5.8g、锌 1.06g	鱼油、维生素A、β-胡萝卜素、维生素E、乳酸锌、牛磺酸、玉米黄质、大豆磷脂、起酥油、二氧化钛、植物炭黑、胭脂红、明胶、甘油、水