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先有“元宵”还是先有“元宵节”？汤圆和元宵一样吗？元宵节，这些问题要搞清

互推小编
 

元宵佳节，南方吃汤圆，北方吃元宵。但很多人觉得奇怪：汤圆和元宵看起来差不多，是同样食物的不同名称吗？还有，“元宵节”和“元宵”的先后次序如何？是有了“元宵节”才有“元宵”的吗？

其实，只要看一看南方的“包汤圆”和北方的“滚元宵”，就不难发现，这两种点心虽然原料相近，但制作工艺并不相同——“元宵”是“滚”出来的,将元宵馅沾水后，在糯米粉中滚动,重复多次后，直到内馅变成元宵；“汤圆”是“包”出来的,是将糯米粉面团加馅后搓圆。由于工艺的差异，使得元宵的口感比较硬，汤圆的口感更软糯。

包汤圆

滚元宵

至于“元宵节”和“元宵”的先后次序，则是先有元宵节，再有元宵。

正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五作为一年中第一个月圆之夜，所以被称为“元宵节”。从历史资料看，较常见的说法是元宵节源自汉文帝为纪念“平吕”（吕后及其家族）而设。“诸吕之乱”平定后，汉文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五定为与民同乐的日子，家家户户张灯结彩，以示庆祝。

相比挂灯赏灯，元宵节食用的汤圆和元宵则在宋代才出现。当时，这种小食不叫元宵，而是叫“圆子”，用白糖、芝麻、桂花等做馅，裹在糯米皮中煮熟，和目前的形态已经差不多了。慢慢地，“圆子”的做法出现了南北两派，其中南方以“包”为主，北方以“滚”居多。这种食物每每在元宵节前后食用，到了明朝，就有了“元宵”这个新名字。

需要提醒的是，元宵、汤圆虽然做法不同，但原料类似，部分人群不宜多食。

【糖尿病患者】

糖尿病患者不宜吃甜的汤圆，包括使用代糖制作的汤圆。对咸汤圆也应浅尝即止。

因为糯米是汤圆和元宵的主要原料之一，富含支链淀粉，属于血糖指数和血糖负荷较高的食物，对餐后血糖有较大的负面影响。

建议糖尿病患者每次只吃3个中等大小的汤圆或元宵，而且食用后，一定要相应减少米饭、馒头等其他主食的分量。

【过敏体质人群】

近年来，汤圆或元宵的馅料比较丰富，而甜馅使用的花生、咸馅使用的鱼虾，还有流沙奶黄馅料使用的蛋黄等，都是常见的易引发过敏的食材。过敏体质人群要注意避免。

【胃食管反流人群】

胃食道反流患者应避免在睡前2小时进食汤圆，以免加重反流症状。

【婴幼儿和老年人群】

汤圆和元宵较为软糯，表皮黏性较大，吞咽功能发育不完善的婴幼儿、吞咽功能减退的老年人群等不适合食用，避免引发呛咳、窒息等意外。

【驾车人群】

驾车人群要注意，若食用酒酿圆子后，不能驾车。

栏目主编：任翀 文字编辑：任翀

来源：作者：上海辟谣平台

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