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茶器识鉴 | 茶器六则，教你用对茶器。

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光参筠席上，韵雅金罍侧。——唐·陆龟蒙

唐代诗人陆龟蒙曾在《奉和袭美茶具十咏·茶瓯》中说到：茶瓯的光芒常常在朴素的竹席上绽放，雅韵常常在富贵的酒盏旁边显现。

茶瓯，唐代的一种品茶用的茶碗。茶碗之美在于用来品茶，好茶遇好器才能充分展现其韵味。品茶的过程与茶器有者密不可分的联系。

茶器品种繁多，各自功用亦是各异。

1. 置茶器

茶则：用来盛放茶叶，从茶罐里取出后置放的茶器。

茶匙：将茶叶由茶则拨放到茶壶中的茶器。

茶荷：盛放待泡干茶的茶器，因其壶口特殊的形状而具有直接代替茶则和茶匙的功能。

茶仓：用来储存待泡茶叶的茶器，从茶包装中取出的茶叶在茶仓中与氧气接触，释放活力。

2. 理茶器

茶夹：温杯后，夹住茶杯倾倒废水的茶器。

茶针：疏通茶壶水口的茶器。

茶漏：一是将茶叶顺利引入茶壶，二是在壶中盛放茶叶，使其与热水融合且不留渣。

茶勺：从茶筒取出茶叶，方面计量茶叶克重的茶器。

3. 分茶器

茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶叶在茶壶中泡好后，倒入茶海，再用品茗器分装给茶客。现代茶海常见公道杯，用于过滤茶叶和分茶水只用。

4. 品茗器

茶杯（品茗杯）：用来品茶及观赏茶的汤色的茶器。多为白瓷、紫砂或者玻璃的。

闻香杯：用来闻茶汤香气的茶器，比品茗杯细长。

杯托：垫在茶碗或茶杯底下用以隔热的茶器。

5. 涤洁器

茶盘：又称茶船，就是放置茶壶、茶杯、茶道组乃至茶食的浅底茶器。

渣方：用以盛装茶渣的茶器。

水方（茶盂、水盂）：用以盛装弃置茶水的茶器。

涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。

茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。

容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的茶器。

6. 其它

煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。

盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）。

奉茶盘：奉茶用的托盘。

茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

温度计：用来学习判断水温。

茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

香炉：喝茶焚香可增茶趣。

尾声

我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。

日常生活中，茶器的选择更多是简单实用，通过喝茶以求清心静气，才是茶器选择的第一要义。

图文整理/衣冠

编辑/衣冠

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