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意大利面奇形怪状，到底有多少种？我只吃过4种，你吃过几种

互推小编
 

说起中国人吃面的习惯早已融入血脉，素净而又能衬托任何事物，又有能够容纳万千滋味的能力。懒散时，简简单单的一碗面就能果腹。

在中国说吃面，传统意义上讲，大都指的是吃面条，而且都是直直的那种。随着现在生活水平的提高，自从国外的面进入市场，瞬间打开了中国人的胃口。其中最出名的就有意大利面。

意大利面以形状怪异出名，很多老一辈的人难以接受，但却吸引了不少的年轻人的注意。

“这个世界上还有很多比钱更重要的东西，比如意大利面。”——加菲猫

也许意面的世界里，只有加菲猫才更懂，每次看到加菲猫吃意面的片段，立马就想给自己也来一碗。

意面很好吃，好吃到分清它到底有多少种？

几乎每个西餐厅的意面做法都不一样，细问服务员，才得知针对不同形状的意面搭配的酱料也有所不同。这种吃法看起比中国的挂面更有多样性，毕竟意面的形状多到让人数不清。

据统计，世界上的意大利面有600多种，形状多到130多种，而在中国的你吃的那种还只是面条。为什么这样说呢？

在中国的超市里，整袋意大利面才不到10块钱，但是一整排的货架上堆满了各种奇形怪状的面，选来选去，很多人最终还是会选择笔直的意大利面，不是不想尝试新的品种，只是买了之后不知道怎么做，怎么吃。

超市普及率最高的意面有这些，我吃过4种，你吃过几种？

螺旋纹造型，也是最容易黏在酱料的造型，从形状上看，就像是放大版的螺丝钉，包装袋里装着各式各样的颜色，烹煮的时间略长，我每次煮都要煮20分钟才能煮透，可以配菜一起炒，还可以做成沙拉酱，配上浓郁的奶油奶酪酱或是肉酱都非常适合。

贝壳面，这种贝壳面有两种，大贝壳和小贝壳。小贝壳是最常见的，同样做汤面或者沙拉都是不错的，大贝壳面可以直接塞进奶酪或者奶油，在西方国家非常常见的吃法。

水管面，超市里叫通心粉，空心管状，可直可弯，有的外部平滑，有的外部有棱和槽，都是为了方面挂住酱汁，确保每个通心粉上酱汁比例一致。这种意面在超市也是非常见的。

蝴蝶面，形状似蝴蝶，还有不同的颜色，小孩见到这种面，都会爱不释手，勺子筷子都不用，直接上手抓，在西餐厅里，也是经常用于冷餐的意大利面类型。

车轮面，中国人吃面厉害，但很少从形状上下功夫，意面就是利用了这一点，如果说优雅的蝴蝶面适合女宝宝吃，那么车轮面就比较适合正面硬钢的男宝宝吃了，形状类似老实的车轮，从形状上就非常吸睛。

意大利扁平面，这种扁平面就像中国的宽面，但是比宽面略厚一点，做法很简单，煮上20分钟，拌上肉酱或是其他酱料，怎么吃都是两大碗。

最后，为啥意大利的面比中国的面硬还难煮熟？那是因为中国的面条用的是小麦，制作意面的主要材料是硬粒小麦，卡姆小麦以及小米麸皮。硬粒小麦很硬，产出的面筋高于其他小麦，制作成的意面也就比普通的面条更硬了。

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