万物皆可青团?青团季来了!你pick哪款?
2023年春天的味道是什么味道?作为春季的限定美食,每年第一次吃青团叫“尝春”。而今年的青团季比往年来得更早一些,立春过后不久,不少老字号、糕点店和商超就陆续上架了青团,新出口味层出不穷。让我们紧跟春天的脚步,去看看今年的青团市场有哪些新口味。
潘甬兴糕点
在静安南阳路和常德路均有分店,凭借种类丰富、香甜软糯的30多种糕团小点心,以及实惠的价格,吸引着源源不断的食客,早上还供应早点,为周边白领提供早餐便利。
目前,店内售卖艾草豆沙青团和艾草蛋黄肉松青团两种经典款,纯手工制作,当日现做现卖,价格也相对亲民,可按个售卖,每个价格从4-8元不等。
据店员介绍,最受欢迎的是蛋黄肉松口味,外皮软糯不粘牙,包裹进一整颗沙松细腻的咸蛋黄,夹带着饱满的肉松,在艾草清香的晕染下,不甜不腻,老少皆宜。
大兴糕团
杭州网红糕点铺大兴糕团开到了上海久光百货,不出意料成为新晋人气王,主打的各类方糕经常不到晚上就已售罄。
据店员介绍,目前推出一款手作青团,最特殊的是采用粽叶配麻绳的包装,精致文雅,被不少人买回去当作伴手礼。在口味方面,一盒内涵盖豆沙、芝麻、雪菜笋丁三拼口味,咸甜控可以一盒搞定。
泸溪河春日团
选用东北糯米,四种口味,有甜有咸,包括牛奶芝士、蛋黄松松味、黑芝麻味、红豆味,售价为18元2盒。
在绿色包装的基础上,每一款口味的青团都被赋予了一个手绘人物的形象,为清新的春日气息增添了一份俏皮。
盒马鲜生
今年,盒马推出肥汁米线、小炒黄牛肉青团等一众新口味,又成为市场上的创新风向标。盒马数据显示,从2月初上市以来,青团在全国的销售十分迅猛,是去年同时期的7倍之多。
盒马工坊的研发负责人金颖说:“今年的青团上架虽然比往年早,但一上架就热销,从消费表现看,大家已经逐步接受了这款时令商品日常化,预计从现在到3月底,销量还会逐步走高。”
“今年的新口味——肥汁米线,创意来源于近来十分火爆的肥汁米线,肥汁米线因为汤底浓郁,酸辣有味而备受年轻消费者欢迎,把米线包进青团里,是继螺蛳粉青团后的又一次新尝试。”金颖表示,今年计划在全国门店推出7种不同口味的现蒸青团,其中笋干菜、咸蛋黄流心爆珠等6种是往年的经典款。
除肥汁米线青团外,今年盒马还有不少限定联名款上线,有与虎头局联名的小炒黄牛肉青团、也有与敦煌、安佳跨界联名的青稞奶酪青团,和形似小元宵的mini版小青团,此外也推出了衍生品,青团蛋糕、艾草蛋糕等。
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