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苦瓜、南瓜、秋葵可以降血糖?营养师:今天告诉你真相吧!

 

说起慢性病糖尿病,大家肯定非常熟悉了。据相关调查显示,我国的糖尿病患者已经达到了1.14亿,突破了1个亿的大关,并且每年都呈现着上升的趋势,还有大部分是糖尿病的后备军。

每当有人说起什么食物降血糖,再加上网上疯传一些降糖的食物,人们开始越来越相信。大部分的糖尿病患者都会吃这些食物,但是单靠某一个食物,真的可以起到降血糖的作用吗?今天给大家列举3个常见的食物。

一、苦瓜能降血糖吗?

从营养价值上看,每百克苦瓜中含93.4克的水分,3.5克的碳水化合物,0.1克的脂肪,1.4克的膳食纤维,还含有多种维生素和矿物质。

而且尤其珍贵的是,升糖指数只有24,一般,升糖指数小于55就适合糖尿病患者食用。可见,苦瓜是个水分多,碳水化合物少,血糖生成指数低的食物,是糖尿病患者的理想食物之一。

另外,人们说的降血糖是因为苦瓜的某种提取物,可以起到降糖的作用,但是这并不代表我们能够吃到这种物质,并且起到降血糖的作用。

一方面这种提取物需要复杂的工艺才能提取出来,光靠我们自己吃苦瓜往往是做不到的。另一方面,就算我们侥幸把这种物质吃进去,也要经过人体的消化,发挥不到自身的功效。

所以,对于糖尿病患者,苦瓜只是一个单纯的理想食物,不要太过于迷信它的降血糖作用了。

二、南瓜能降血糖吗?

传言说南瓜具有降血糖的作用,是因为南瓜含有的膳食纤维和降糖成分南瓜多糖,但是南瓜的品种有很多,大部分的南瓜都含有较高的糖分,而且还含有75的升糖指数,一般,升糖指数高于70就不适合糖尿病患者食用。

所以,如果糖尿病患者想吃南瓜的话,尽量选择嫩的南瓜来吃,这样的南瓜普遍含糖量较少,同时,烹调方式最好选用蒸的方法,避免血糖升高的危险。

三、秋葵能降血糖吗?

秋葵的营养价值很高,含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维、钙、镁、锌等营养物质,其中的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖升高的幅度,而现在能降低血糖且最有效的方法是胰岛素,但秋葵不是胰岛素。

此外,也没相关研究能够证明,单靠秋葵就能起到降低血糖的作用,因此,秋葵也不可能治糖尿病。

作者介绍:彭鑫蕊,国家三级公共营养师。

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