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营养价值高而常见的鱼类:鲫鱼

互推小编
 

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国和许多东亚国家都有着广泛的食用和养殖价值。

第一养殖价值：鲫鱼的养殖成本较低，适应性强，生长迅速，是一种非常适合养殖的鱼类，关键生存能力强。

鲫鱼的体型较小，一般为12-18厘米左右，最大可达30厘米。他们是杂食性动物，主要以浮游生物、植物及小型底栖动物为食。

其次鲫鱼的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B和矿物质等。也因此鲤鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著名。 下面介绍几种鲫鱼的家常做法，方便大家在家中制作。

第一种家常做法: 红烧鲫鱼

将鲫鱼宰杀、去腮、去内脏、去鳞，切段备用。

2）将葱姜蒜、干辣椒爆炒，放入鲫鱼段煸炒。

3）煸炒至外层金黄，加入适量酱油、盐、糖、料酒、清水，烧开后转小火慢炖，大约20分钟左右即可。

第二种家常做法: 煎炸鲫鱼

1）将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干水分。

2）将鱼身两侧抹上适量淀粉，用手按压均匀。

3）平底锅加入油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄即可。

4）将煎好的鲫鱼放入烤箱中，烤10分钟左右，至鲜美可口。可根据口味加入盐、胡椒粉、芝麻等调味料。

第三种家常做法: 清炖鲫鱼

1）将鲫鱼宰杀、去腮、去内脏、去鳞，清洗干净。

2）将姜葱切碎，放入清水中，加入鲫鱼，放入适量盐、料酒。

3）大火烧开后转小火慢慢炖煮，约20分钟左右，鲫鱼汤汁变白色即可。好了看了以上的鲫鱼家常做法，你最喜欢哪种呢？

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