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牛肉壮身体？建议：人到中年，抓紧吃这4样！好消化易吸收营养足

互推小编
 

不难发现，家里面上了年纪的人，总是动不动就往医院跑，整天腰酸背痛，药物不断。

这也是很多人早早就开始注重养生的原因，那么怎样才算是健康养生的方法呢？老话说，“药补不如食补”，以食养生是最健康不过的办法了。

都说吃牛肉壮身体，越吃牛肉身体越强壮？

众所周知，上了年纪后消化系统变差，而牛肉的肌肉纤维比较粗，老人吃牛肉，肠胃消化吸收的时间会延长，容易诱发胃肠功能问题，如胃痛、胃胀等等。

牛肉吃多了会导致营养过剩，出现脂肪堆积，也会诱发各种疾病。所以吃牛肉时，既要煮烂，又要适量。

建议：人到中年，抓紧吃这4样！好消化易吸收营养足！

一、豆制品

豆制品含有多种矿物质，钙、铁、磷等等，对人体健康有益。而且豆制品中的膳食纤维素含量比较丰富，有助于胃肠道蠕动功能，利于消化、吸收。

推荐：【白菜豆腐汤】

1、两三片白菜叶，洗净后切成小段。一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；一把金针菇，切掉根部，洗净后掰散，放一起备用。

1个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散。1根小葱切成葱花，一根香菜切成段，一起放入盆中。

1把枸杞子，放入水盆中泡上。

2、起锅添入适量清水，放一勺食盐，水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟，倒出控水。

3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，倒入适量清水，大火把水烧开。

水开后下入豆腐和金针菇，煮两分钟，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开，2分钟过后，倒入白菜叶。

再煮一分钟，煮至白菜熟透以后，勾入少许水淀粉，淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，撒上几粒枸杞，放上葱花和香菜即可。

二、蛋类

不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，都含有丰富的蛋白质，算得上“滋补佳品”，老少皆宜。价格也算合理，每天一个，营养高，好吸收。

推荐：【灵魂炒蛋】

1、准备5个鸡蛋，打入碗中，滴几滴白醋，搅拌均匀。1根小葱，切成葱花备用。

灵魂酱汁：拿出1个小碗，加一勺玉米淀粉、半勺辣椒面、半勺白糖、一勺香醋、两勺生抽、半勺蚝油，再加适量清水，搅拌化开调料。

2、炒锅烧热，加入少许食用油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后翻面，煎至8成熟时，

把灵魂料汁倒进去，停5秒钟。

3、等淀粉糊化以后，把鸡蛋翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后撒上葱花，即可上桌。

三、鱼肉

鱼肉是出了名的低热量低脂肪高蛋白食材，还含有丰富的卵磷脂，除了补充体力，还能补充脑力，肉质鲜嫩，好消化，除了要注意鱼刺之外几乎没有缺点。

推荐：【五彩鱼丝】

1、一块龙利鱼，青椒、红椒各1个，胡萝卜半个、小块生姜、几粒大蒜、小段大葱白、小把泡好的黑木耳。

大蒜切成蒜片，大葱切成斜片，生姜切成菱形片，一起放入料碗中备用。

胡萝卜切成丝、红椒，青椒切成细丝，一起放入碗中备用。木耳先去除根部，再切成细丝，放入料碗中备用。

把鱼肉从中间切开，先分成两段，再用刀分别片成一元硬币厚度的薄片，最后再改刀切成细丝，放入料碗中备用。

2、鱼肉碗里加入少许食盐，适量料酒，再加入少许清水，抓匀。再加入少许水淀粉，拌匀备用。

3、起锅烧水，加入少许白醋，一勺食盐，等水烧开后，下入鱼肉，搅拌打散，水开后，捞出鱼丝备用。

水再次沸腾时，下入木耳，焯水半分钟后，下入青椒和胡萝卜，三十秒后迅速捞出控水。

4、另起锅，添入少许食用油，下入葱姜蒜爆香，淋入少许清水，加入食盐、胡椒粉、白糖、鸡精各适量，倒入配菜和鱼丝。

勾入少许水淀粉，快速翻炒片刻，加入少许芝麻油简单翻炒几下即可关火，起锅装盘。

四、谷物类

谷物类食物含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于平衡体内的营养。价格不贵，做法简单，很受中老年人欢迎。

推荐：【芹菜小米粥】

1、两勺小米放入大碗中，加清水淘洗干净，再加适量清水浸泡10分钟。半根胡萝卜，切成胡萝卜碎，

一小把洗净的芹菜叶，用刀切碎，放入小盆里面。

2、砂锅里面加适量的清水，开大火烧开，水开后下入小米，把米粥煮开以后，用勺子打去浮沫。

搅动几下，避免粘锅，然后加入一勺食盐，半勺鸡精，搅拌化开调料，改小火熬15分钟。

3、把米煮开花以后，倒入胡萝卜碎，搅拌几下，煮3分钟，接着下入芹菜叶，搅拌均匀，一分钟以后勾入一勺水淀粉，连续搅拌，煮开以后即可关火起锅。

以上就是4种比较适合中老年人食用的食物，高营养，易吸收，价格不贵，遇到别忘买回家！

（第一名厨编辑：明明）

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