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你一定没试过的瘦身食品 发酵菌带你享“瘦”一夏！

互推小编
 

发酵食品是用盐来进行的，其次有发酵作用的微生物里含有抑制其他微生物繁殖的作用，有利于排毒同肠胃，是日韩大受欢迎的减肥食品，不但味美，还有减肥+美容的功效，还在苦苦挑选减肥食品的MM们可以尝试一下哦。

1、清麴酱

由大豆发酵形成的，气味和形状都和纳豆相似，在韩国很受欢迎。一般不生吃，而是作为锅汤和泡菜一起煮着吃。和日本的纳豆一样，富含的维他命B2有利于促进脂肪代谢，清麴酱被公认为韩国的瘦身佳品。

重要的营养成分及其功效：

维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。

异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。

2、豆鼓

豆豉是将蒸好的大豆和小麦粉、盐、曲子混合发酵后，用盐腌制而成的发酵食品。在中国菜中作为一种调料，也是日本浜纳豆和大德寺纳豆的起源。富含的香味主要来源于氨基酸，可以切碎了用于炒菜和烧煮。而且，也发现其具有稳定糖分吸收、抑制血糖上升的作用，市场上也有卖豆鼓提取物的保健食品。

重要的营养成分及其功效：

铁：预防贫血。

尼克酸：有助于分解酒精，促进碳水化合物和脂肪的代谢。

3、腌制蔬菜

用糠、酱油、曲子等腌制的蔬菜，是中国具有代表性的发酵食品。由于蔬菜种类，腌汁和腌床也多种多样，每个地域都有各自特色的腌制食物。蔬菜里富含的食物纤维和维他命，还有乳酸菌，都很有效。用糠和曲子腌制后，食物的维他命种类也增加了，还有，一旦用盐腌制的食物都要注意盐分不要过高。

重要的营养成分及其功效：

乳酸菌：调整肠内环境

食物纤维：预防便秘，有助于调节胆固醇的吸收和排出。

4、丹贝

这是煮熟的大豆在丹贝菌的作用下发酵而成的食物。与纳豆所不同的是，丹贝几乎是没有味道的，这是一种在印度尼西亚很流行的发酵食品。富含蛋白质，有利于促进人体对异黄酮和食物纤维的吸收，也含有丰富的糖质和脂质代谢所必需的尼克酸，清淡无味，可以用作于各种食物调料。

重要的营养成分及其功效：

维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。

异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。

尼克酸：有助于分解酒精，促进糖质和脂质的代谢。

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