夏天喝红茶，怎么喝更舒爽？玻璃杯、茶壶、盖碗都能泡红茶吗？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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茶叶圈子里，冬红夏绿一说，由来已久。

盛夏七月，烈日炎炎，喝茶时更适合喝点清新口味的绿茶。

至于红茶嘛，还是放到冬天喝更好。

不过身边有不少茶客认为，这种迂腐老夫子般的观点，早就过时啦。

一年四季，春夏秋冬，茶叶选择主要看个人口味喜好。

只要自己喜欢，就算常年只喝红茶，未尝不可。

一款茶只要没有品质缺陷，没怪味，不发酸，不涩口，而是鲜醇又爽口，风味表现绝佳。

此等好茶，不论何时何地，只要泡开后用心细品，都能收获一段美好茶时光。

近期遇到一位茶友姐姐，她很爱喝红茶，尤其是花香小种。

但在泡茶方面却遇到小小困惑，“一个人喝茶，也要用盖碗吗？”

“红茶除了用盖碗冲泡外，还有没有其它更简便的泡法？”

别急，这4个红茶冲泡的方法，这就细细说来。

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一、玻璃杯泡法

现代生活里，玻璃杯几乎人手必备，普及率很高，用于喝水或者泡茶都很方便。

夏日午后，在空调房里待久了，难免会感到困倦，适合喝点茶，稍作放松。

但工作日上班期间，泡茶条件有限。

此时最简单随心的泡茶方式，非玻璃杯泡茶莫属。

不过提到玻璃杯泡红茶，有些茶友会担心。

“红茶加工时经过了揉捻，发酵程度还比较高，茶味浸出快，用玻璃杯直接泡，茶味会不会被泡浓哇？”

大可不用担心，控制好投茶量就行。

玻璃杯泡红茶，干茶用量不需太多，仅需一小撮即可。

泡茶操作流程也并不复杂。

将杯子洗干净后，最好接少量热水，将玻璃杯内壁稍微烫一遍。

接着投入适量干茶，加入七、八分满的热水。

先投茶，后注水，静置等待片刻，茶味即成。

从泡茶流程看，玻璃杯泡茶，优势是简单、便捷、适合快节奏生活。

办公场合下，一人喝茶时，推荐用玻璃杯泡上一杯温润饱满的红茶，放松身心。

但需要注意，玻璃杯泡红茶，浸泡时间不宜过长，将热茶泡出来后，最好及时饮用。

要是时隔数个小时再喝茶，且不说红茶的花香、果香等诸多茶香，一早就飘散到空气里，杯中的茶味也一早就被泡浓了！

《3》

二、大壶分享式泡法

夏天气温高，人人都有补充水分的需求。

泡茶喝，有时“独乐乐不若众乐乐”，多人共享，一同喝茶，体验感也不错。

前段时间，听身边开设计室的朋友，提起一件事。

某天下午，他的工作室有客到访，一行人大约有六、七人。

当时的他，既要忙着招待，又要忙着讲解产品，压根顾不上用盖碗泡茶待客。

但这么热的天，客人到访连杯茶水也不准备，着实说不过去。

后来，看到茶水间的玻璃壶，才灵机一动。

将容量约700毫升的玻璃壶洗净后，参考玻璃杯泡法的做法。

放了半泡正山小种进去，加入热水。

静置大约四、五分钟后，每人面前分一个玻璃杯，倒入八分满的热茶。

紧接着，再往大壶内重新注入热水，泡下一壶茶汤。

经过第一回合泡茶后，壶内的茶味剩余有限，浸泡时间可稍微延长一些，不易将茶味泡浓。

再加上，众人已经喝过了一大杯茶水，没那么渴了。

第二壶热茶可以放在桌面上，供众人“自助式喝茶”。

随喝随取，倒也方便。

这种大壶泡法，适合多人喝茶场合，简单、高效、又省事。

要是仅有一两人喝茶，不建议这么做。

毕竟，泡出来的热茶要是没能及时喝完，容易浪费。

一旦静置时间过长，超过六、七小时，或者隔了一晚还没喝完。

余下的大半壶的茶水就要被浪费了。

论茶汤风味，早已远不如“现喝现泡”来得好！

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三、盖碗冲泡

白瓷盖碗在茶桌上出镜率高，普及率高，几乎所有茶都能冲泡。

盖碗泡茶，好处多多。

最明显的优势，在于能快速实现茶水分离。

逐次冲泡之下，呈现出好茶的独立风采。

除了红碎茶外，小种红茶和工夫红茶都建议采用盖碗冲泡。

盖碗泡红茶，茶水比例大约是1:20，110毫升标准盖碗，准备5克红茶。

泡茶流程，倒也不难。

将盖碗洗净后，烫壶温杯，投入提前准备的干茶。

投茶过后，轻摇盖碗，可揭起一角闻香。

借助热水的熏蒸，优质红茶的甜香、花香、果香、蜜香等诸多美妙香气，会显得格外馥郁。

闻过干茶后，正式注水泡茶。

冲泡红茶，用不着所谓的85℃温水，沸水冲泡更能激发出完整的茶香、茶味。

注水时，环壁快速注水，将干茶及时浸湿。

随后立刻合盖，倾倒茶汤，将剩余在盖碗底部的茶水彻底沥干。

论浸泡时间，盖碗泡红茶原则上在茶味没有被泡淡前，都需要快出水。

快速注水，快速合盖，快速出汤，分秒必争。

内质丰沛的优质红茶，前6-7冲左右，都是尽量“求快”。

等泡到尾水阶段，茶味变淡再去增加浸泡时间，适当坐杯闷泡。

直至再也闷不出茶味，这泡茶才算画上句号，完美落幕。

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四、悠闲式茶壶冲泡

虽说，泡红茶最好的打开方式是用盖碗，逐冲闻香，逐冲细品，细品慢尝。

但泡红茶，不一定非用盖碗不可。

接触过一部分茶友，他们不习惯用盖碗。

泡茶喝，更喜欢随性一些。

刚巧，红茶的风味温和、绵柔、细腻，泡法相对简单。

对实在操作不来盖碗，又担心泡茶烫手的茶客来说，还可以考虑用茶壶泡茶。

休闲在家，歪坐在阳台的躺椅上。

旁边摆一张小桌，备上茶具，就可以泡茶了。

讲究一些的，备一把小壶、一个公道杯、一只细瓷杯。

注入沸水，倒出茶汤，分入茶杯，小口细品。

随心一些的，一壶一杯足矣。

放一些红茶入壶，冲入开水。

省去公道杯的存在，想喝随时倒。

不必担心出汤慢，不必担心闷泡，不必担心泡茶手法不当。

哪怕在阳台上浇了花，再回来，待在壶内剩余的红茶，沸水一冲就能喝。

这种简单随心的做法，再随意不过。

不过，这种懒人随心壶泡法下，茶友们在投茶时切忌不要过多。

不然在长时间浸泡下，茶味易浓。

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红茶的分布足迹很广。

从闽北，到闽南，闽东。

从闽红，到宁红，滇红，川红。

从国内，到欧洲，到印度半岛，再到非洲大陆。

可以说，红茶是相对亲民、受众广泛、适宜普罗大众的一类茶。

论冲泡方式，可繁可简。

有好茶，也有足够的闲暇，自然少不了用盖碗，冲泡出优质红茶的细腻风味。

但泡茶条件有限，在喝办公茶/招待茶/普通口粮红茶时。

哪怕只用玻璃杯、大茶缸、马克杯等。

随心简单泡法之下，也能泡出润口解渴的茶味！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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