八大名酒之-五粮液

互推小编 2023-06-19

四川省宜宾五粮液集团有限公司是一家以酒业为核心主业，大机械、大包装、大物流、大金融、大健康五大产业多元发展的特大型国有企业集团，地处白酒“金三角”之一的宜宾市，有“中国酒王”之称。公司占地12平方公里，在册职工4.4万人，拥有从明初使用至今从未停止发酵的老窖池群以及一大批现代化、规模化的酿酒车间。2017年，集团公司实现销售收入802.2亿元，同比增长14.1%；利税222亿元，同比增长41%；资产总额1085.49亿元，同比增长14.0%。

五粮液的历史沿革：从盛唐时期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒，再到1909年正式得名，五粮液已传承逾千载。五粮液集团前身是在长发升、利川永、张万和、钟三和、刘鼎兴、万利源长、听月楼、全恒昌等8家酿酒作坊组成的宜宾市大曲酒酿造工业联营社的基础上，于1952年联合组建的川南行署区专卖事业公司宜宾专区专卖事业处国营二十四酒厂； 1959年，企业更名为四川省地方国营宜宾五粮液酒厂；1964年，正式更名为四川省宜宾五粮液酒厂；1998年，改制为四川省宜宾五粮液集团有限公司。从1915年荣获巴拿马万国博览会金奖至今，五粮液已先后获得国家名酒、国家质量管理奖、中国最佳诚信企业、百年世博•百年金奖等上百项国内国际荣誉。2008年，五粮液传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。2017年，五粮液品牌位居“亚洲品牌500强”第60位、“世界最具价值品牌500强”第100位、“世界品牌500强”第338位。

五粮液公司发展的五个阶段：

第一阶段：1950-1958年，为“传统手工作坊型”阶段。由老城区9个生产班组组成，年生产规模401吨。

第二阶段：1958-1976年，为“技改扩能型”阶段。国家投资60万元，在南岸年新增700吨生产能力，1967年开工建设，1976年建成完工，形成了年生产能力1101吨的规模。

第三阶段：1979-1985年，为“质量效益型”阶段。国家投资1800万元，江北新增3000吨，1979年开工建设，1985年建成完工，形成了年生产能力4101吨的规模。

第四阶段：1986-2003年，为 “质量规模效益型”阶段。形成了年生产能力136000吨的规模。

第五阶段：2003年至今，为“酒业为主，多元发展型”阶段。成为拥有23家子公司的跨行业多元发展的现代化大型企业集团。

五粮液品牌介绍：

五粮液系列:以“普五”为代表的五粮液大约40个品种　　

系列酒：包括五粮醇、五粮头曲等大约120个系列，每个系列按3个品种算，大约360个产品，这只是官网的数据，具体有多少，怕是谁也说不清吧！！

五粮液工艺特点：

五粮配方，包包曲块；跑窖循环，续糟发酵；

泥窖双轮，混蒸混烧；分层起糟，分层蒸馏；

量质摘酒，按质并坛；陶坛贮存，精心勾兑。

五粮液品评要点：

早在上世纪白酒界就确定浓香型白酒是以己酸乙酯为主体物质的复合香，具有窖香浓郁、绵甜爽洌、香味协调、尾净味长的特点，特别是窖香、浓甜、爽净更具典型特征。

五粮液原酒具有浓甜、爽冽、多粮复合香和窖香的特点。

五粮液成品酒具有“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处、酒味全面典型特征。

五粮液一度作为中国最高端的酒，产品质量自然是首屈一指，也有区别与其它浓香型白酒的独特口感，说的可是“普五”呀，就是目前卖1000元左右的52度五粮液，不包括系列酒呀！至于说系列酒的质量和档次，我还真说不清楚。还请消费者擦亮眼睛，多掌握知识自己分辨吧。尤其是广播、电视里的五粮液，更要多加一份小心，别上当受骗。

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