买香菇时，别只挑个头大的，用这三个技巧，挑出来个个新鲜肉质好

互推小编 2023-06-22

一说起香菇，想必许多的小伙伴并不陌生，这是因为不管是干香菇或者是新鲜的香菇，口感都是非常的丰富，并且香味浓郁，是小伙伴们最喜欢吃的菌菇类，在菜市场上也能经常看见香菇的身影，因此也被我们称之为菌菇皇后

真因为香菇肉质肥厚，并且口感也是十分的清爽滑口，因此不管我们小伙伴们是用来炒或者是炖成汤，都是一个很不错的选择，甚至在吃火锅的时候都是少不了有香菇的身影。正因为香菇价格便宜，香味浓郁，所以小丁最喜欢将香菇用来制作成香菇酱，后面小丁会写一篇如何制作出一款香味浓郁，拌饭拌面都很好吃的香菇酱的文章，感兴趣的小伙伴们不妨一起来期待吧！

因为新鲜的香菇在我们的菜市场经常能够看到，所以有一些小伙伴们会以为购买香菇的时候，只要挑选个头比较大的香菇准没错，肉质应该会比个头小的香菇好吃，实际上小伙伴们的这一种想法的错误的，在挑选香菇的是有技巧的，不仅仅要看个头的。接下来小丁给小伙伴们分享如何挑选到肉质好，口感鲜嫩的香菇吧，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习学习吧！

挑选到肉质好，口感鲜嫩的香菇的小技巧：

第一个，看香菇的外表颜色

相信很多小伙伴们在购买瓜果蔬菜的时候，第一步都是会看瓜果蔬菜的新鲜程度。香菇也是不例外的，因此，我们小伙伴们在购买香菇的时候，要先看一下香菇的外观颜色，要是小伙伴们看到香菇的颜色是浅灰褐色的，同时外观上会有一些小小白色花纹的，就可以说明这一种香菇是新鲜的，并且肉质比较好。要是小伙伴们看见香菇的外观颜色的黑色或者是比较深一点的褐色，这样子的香菇是已经采摘下来比较久的，并且存放时间比较长，吃起来的口感就不是那么好了，遇到这一种香菇，尽可能的不要去购买。

第二个，摸一摸香菇的手感

要是小伙伴们在购买香菇的时候，可以先用手去摸一下手感，要是感觉香菇摸起来有一点黏糊糊的，看起来比较潮湿的，这一种就是存放了很久的香菇，另外要是用手去按压的时候，感觉香菇的弹性很差，拿在手里感觉比较重的，这一种要是存放了很久的，小丁建议小伙伴们不要去购买。一般来说，刚采摘下来的新鲜的香菇其表面的比较干燥的，不会出现黏糊糊，同时用手去按压，会感很有弹性，拿在手里也不会感觉很重的。