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跟着广东人学做鸡～腐竹蒸鸡，鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，好好味啊

互推小编
 

腐竹蒸鸡，鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，好吃到停不下来！

By 静香爱下厨和追剧

用料

  • 鸡肉 750克
  • 腐竹 80克
  • 姜丝 8克
  • 干香菇 7克
  • 葱白 12克
  • 盐 1小勺
  • 味极鲜酱油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 适量
  • 淀粉 2小勺
  • 花生油 适量

做法步骤

1、葱白切段，姜切丝，泡发好的香菇切片

2、腌制鸡肉，加入葱白和姜丝，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，少许盐，适量料酒，2小勺淀粉，先拌均匀，然后加入适量花生油，再次拌均匀，腌制15分钟

3、泡发好的腐竹剪成小段

4、腌好的鸡肉里加入香菇，翻拌均匀

5、蒸盘底先铺上腐竹，然后铺上腌好的鸡肉

6、水开后上锅，大火蒸30分钟（蒸的时间根据鸡肉的老嫩程度决定）

7、鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，这道特别好吃的腐竹蒸鸡，喜欢就收藏起来试试看吧

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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