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这道沙茶焖鸭,真是好香好入味啊,2斤鸭肉不够吃

 

By 静香爱下厨和追剧

用料

  • 番鸭 1000克
  • 小香菇 5朵
  • 姜片 6片
  • 蒜粒 6个
  • 蒜苗 2根
  • 沙茶酱 2勺
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 冰糖 2颗
  • 黄酒 适量

做法步骤

1、蒜苗切段,泡发的香菇对半切开,姜切片,蒜切粒

2、调酱汁,加入2勺沙茶酱,2勺酱油,1勺蚝油,搅拌均匀备用

3、锅里先倒入鸭肉,把水分和一部分油脂先煸出来

4、锅里爆香姜蒜和香菇

5、爆香后倒入鸭肉,加入适量黄酒,翻炒一下

6、把酱汁倒进去,翻拌均匀

7、倒入适量香菇水,再加入2颗冰糖,先焖20分钟

8、焖20分钟后加入蒜梗,再焖5分钟

9、最后加入蒜叶,再焖1分钟

10、特别香,特别入味的沙茶焖鸭,一定要试试

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