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快炒小菜，辣炒鲜菌菇，双椒加蘑菇，3分钟就出锅搞定

互推小编
 

快炒小菜，辣炒鲜菌菇，双椒加蘑菇，3分钟就出锅搞定

很多人对吃蘑菇有一定的误区，大部分人觉得蘑菇就应该是炖菜，或者是用火锅的方式来吃，虽然味道很好吃，但是破坏了蘑菇的鲜味。今天给大家推荐了一款鲜菌菇的烹饪方法，做法非常简单，而且里面不放肉，直接用辣椒来当配菜，做出来的成品红绿相间，非常好看，而且还有点微辣，这样才能激发出来蘑菇本身的味道，感兴趣的朋友可以过来了解一下

【菜名】： 辣炒鲜菌菇

【食材所需】：鲜菌菇1大把、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜3瓣、食用盐半勺、蚝油1勺

【烹饪过程】：

1、备齐所需要的食材和调味品，放到桌子上，等待后面的使用，

2、青、红辣椒用水冲洗干净，再将里面的辣椒籽去掉，将辣椒切成细丝，装盘待用；大蒜剥皮后，用菜刀切成片，放到干净的盘子里，等待后面的制作过程。

3、准备1把鲜菌菇，先将里面不好的菌菇挑选出来，扔到一边不用。将好的菌菇用清水冲洗干净，再捞出，控干水后，用刀将它切成小段待用。

4、炒锅里加水，大火烧开后，将切好的鲜菌菇放进热水里，大火煮上一分钟，就可以捞出，过凉水，捞出，控水待用。

5、炒锅里的水倒掉，清洗干净后，放到火上，将炒锅烧热，并且锅里面的水蒸发掉后，就可以加入2勺花生油，油热后下入蒜粒，爆香。

6、再将备好的青、红辣椒丝倒进锅里，快速煸炒至辣椒断生。

7、再将弄好的鲜菌菇倒进炒锅里，用锅铲将它们拌均匀。

8、一起翻炒一分钟左右。

9、开始加入调味料，建议少放一些盐，这样对家人的身体健康有好处，拌均匀后再加入少半勺蚝油进去，继续搅拌起来。

10、大约再过两分钟，里面的食材就都炒熟了，炒入味了，就可以关火了。

这样一盘鲜嫩美味的辣炒鲜菌菇就做好了，鲜美顺滑，非常的好吃，而且一盘菜下来，也就几块钱的事，好吃不贵，营养又丰富，而且从准备到烹饪介绍，也就是几分钟而已，可谓是一道不可多得的美食。

【烹饪小贴士】：

1、鲜菌菇不是任何人都能食用的，有它自己的食用禁忌。对菌菇过敏，或者有皮肤瘙痒病的患者以及脾胃不适的患者不宜食用。

2、购买菌菇的时候，一定要选择新鲜的，不变质的。而且买来后要尽快食用，不要放时间太久。

【图片来源】：Linda食记

【文案编辑】：王伟

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