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寒露将至，无论贫富，记得吃“1菜、2肉、3果”，顺应节气身体棒

互推小编
 

“九月节，露气寒冷，将凝结也”，寒露将至，昼夜温差变大，日光照射减少，寒气渐生。虽然秋雨连绵，但是空气略显干燥，每天除了补充水分之外，饮食上要以“养阴润肺”为主，这样才能舒服过秋冬。

寒露将至，建议大家少吃辛辣刺激食物，以免秋燥加重，多吃“1菜2肉3果”，应季营养，润肺驱寒。

寒露吃1菜

山药

山药是药食同源的食材，营养丰富，口感绵软。它可以健脾益胃，润燥祛湿，富含丰富的蛋白质和微量元素，是老少皆宜的美味。

推荐食谱【西红柿山药羹】

主要食材：山药、西红柿、西蓝花、鸡蛋

1，首先准备一个西红柿，给它划上十字刀，然后倒入开水浸泡，这样去皮比较容易，山药去掉外皮，山药可以用开水烫一下，这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁，然后用刀背把它剁碎，继续剁成山药蓉，越细口感越好，剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水，水开加几滴油，然后把西蓝花焯一下，时间不要长，十几秒就可以了，焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西红柿切成小块，然后再剁碎，剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油，油热后倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，加上一勺盐增加一些底味，接着加入足量清水，搅拌均匀后大火煮开，然后倒入山药蓉，山药蓉会黏在一起，把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些，然后加入一个鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，再把切碎的西蓝花倒进去煮上几秒钟，最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

寒露吃2肉

螃蟹

“秋风起，蟹脚肥”，秋季是吃螃蟹的季节，其营养成分也相对比较高，富含高蛋白和脂肪，其中钙，维生素A含量比较丰富。

【香辣梭子蟹】

主要食材：梭子蟹、大蒜、小米椒、绿椒

1、新鲜梭子蟹放入盆中，然后放盐，浸泡一会儿，用刷子刷洗，把表面清洗干净。然后打开蟹壳，把蟹腮、蟹心、蟹胃等等全部处理干净。具体的处理方式，网上有很多教程，大家可以看一下，非常简单。

2、全部处理好的梭子蟹，放到案板上剁成小块，一只梭子蟹剁成4块就可以了。

3、然后准备一些淀粉，把梭子蟹切开的部位全部裹上一层淀粉，这样做的目的是可以锁住水分，蟹肉更鲜嫩。

4、锅里多倒一些油，油热后倒入蟹肉，大火翻炒，把蟹肉表面炒到微微金黄，然后盛出备用。

5、多准备一些葱姜小米椒，大火翻炒出香味来，然后倒入螃蟹，加盐胡椒粉，生抽、蚝油、，再倒入半瓶快过期的啤酒，大火煮几分钟。

6、等到汤汁快收干时，放葱段，再翻炒了5678下就可以出锅了。

鸭肉

秋季是吃鸭子的最好时节，相比较其他肉类的温热性，鸭肉则是不温不热，清热去火，所以在秋季这么干燥的季节里，想吃肉就多吃一些鸭肉吧

推荐做法【紫苏烧鸭】

主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜

1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。

2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。

4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。

备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。

5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。

6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。

寒露吃3果

秋天要多吃水果，不仅可以润燥，也能补充营养，在这个季节里，最该多吃的就是梨、柚子、石榴了，它们都是秋季的应季水果，水分足香甜美味。

不仅可以直接吃，还做成各种美食，比如用梨可以做一道“银耳炖雪梨”，柚子可以做成柚子茶等等，是老少皆宜的美味。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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