鱼胶百科：几月份吃鱼胶最好？说说海边的鱼胶
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸的器官）的干制品，因为富含胶质而被而被冠以“胶”的称呼，有些地方也叫它鱼肚、花胶。我国食用鱼胶的历史至少可以追溯到汉代。距今约1600多年前的《齐民...
鱼胶百科 | 北美墨西哥湾的蝴蝶胶，就是这么“野”
首要有厚度，煲起不腥不潺不溶化，食落稔滑又爽口，才算极品。——蝴蝶胶蝴蝶胶在花胶中属于中上等级的花胶如何挑选蝴蝶胶？按照干度来区分，越干身越好； 按照重量来区分，重...
鱼胶“业内术语”小知识，看懂后不再怕被忽悠
平日里在说到花胶（鱼胶）的时候，是不是总能听到一些词让你一头雾水，还不好意思去问？1头数除了花胶，鲍鱼也有这个“头数”之说。“头”其实指的就是“个”，花胶业内一直说...
干货：揭秘鱼胶(花胶)保健的药用配方
1、鱼胶五子汤－用于肾虚者的补养，治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、目花等症。配方：鱼胶12-15克，沙苑子10克菟丝子12克,女贞子15克，枸杞子l5克，五昧子9克，制法及用法：以上六味共水...
食材｜关于花胶，你不知道多少呢？讲究吃才营养
花胶简介介花胶又名鱼肚、广肚。是大条鱼的鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有素有海洋人参之称，中国人从鱼中剖摘...
鱼胶是怎么制作的呢？原来每种做法都有特殊的含义
鱼胶/花胶/鱼肚的区别鱼胶和花胶都是鱼鳔，本质是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。一般广州珠三角地区香港一带地区的叫花胶，其他地区有的叫鱼胶有的叫鱼肚也有叫花胶的。...
鱼胶界的行内术语，学会这几个就可以在鱼胶界畅通
大家好，我是鱼胶爱好者，以下几个问题是鱼胶小白最容易忽视的问题，同时这也成为了许多商家大宰一笔的时候，那么在买鱼胶的时候都有哪些行业小秘密呢，今天小编就为大家揭秘...
它是世界上最昂贵的鱼胶，它是什么鱼胶？
美国一家机构公布了9种全球最贵食物，其中我国的金钱鳘便是世界上最贵的鱼。每公斤鱼肉约为2000美元（约合人民币13800元），2012年，曾经有一位老汉在东南海域捕得一条长约2米、8...
花胶饮食图鉴：2000多年的花胶史及各地区花胶的饮食
从御用到国宴：2000年的花胶饮食传承从《齐民要术》中记载汉武帝食用盐腌制的鱼鳔开始，到2000多年后的2014年5月20日上海亚信峰会国宴上的第一道主菜“松茸炖花胶”，经过一代又一...
鱼胶(花胶)如何去腥味？
鱼胶（花胶）营养丰富，富含胶原蛋白，有数据显示，鱼胶蛋白质含量高达84.2%，含脂肪仅0.2%，高蛋白低脂肪，具有极高的滋补作用和药用价值，是养生保健的佳品。鱼胶味甘性平、养...