鸡肉这样蒸，味道极为鲜甜，易吸收，最适合病愈的人食用
大病初愈的人，往往身体机能都比较差，对于食物的吸收能力十分脆弱，所以不管吃什么营养都难于补上，不过倒是有这么一盅汤，病人喝了也能吸收。
这盅鸡汤的做法十分简单，但是也非常奇特，相信有很多人都没有听说过，今天就把这盅汤的做法分享出来，让更多的人受益。
无水鸡汤
无水鸡汤是利用蒸汽的原理，把鸡肉的精华都化作一股汤，慢慢地流入碗里，鸡肉的营养被牢牢锁住在鸡汤里，对于大病初愈的人来说，有这样一小碗汤，那简直如获珍宝。
食材：全鸡
对鸡的要求比较高，必须是新鲜的刚宰杀的，其次要求鸡的质量，如果是家里的土鸡就更好，营养高少无激素。
器材：大号炖盅、小碗
只有大号炖盅才能同时容得下一整只鸡和一个小碗。
做法：
1、杀好的鸡，再次清理一下表皮的绒毛，然后挂在高处，晾干表面的水分，然后剁成小块。
2、准备一个大号的炖盅，取一个小碗倒扣在炖盅里面，
然后再把鸡肉一块一块的铺在小碗周围，最后盖上盖子。
3、在压力锅里放入适量的清水和蒸架，然后把装满鸡肉的炖盅放入锅，并盖好里外的盖。
4、开中火烧至压力锅吹汽，然后转小火再炖25分钟。
5、等压力锅消汽后，取出炖盅并打开盖，你会闻到一股特别清甜、清香的味道，这种味道是煮鸡肉和普通的炖鸡肉都不相同的。
6、然后用筷子一块块地把碗周围的鸡肉夹出来，夹到最后你会发现底部一点汤汁都没有，没错所有的精华都被小碗施了魔法一样，跑到小碗里，这里你只需要把倒扣的小碗取出，瞬间就会涌出一股清汤。
这碗清汤就是精华，里面几乎融合了鸡肉的全部营养，非常清甜，很适合给大病初愈的饮用，吸收率特别高。鸡肉在蒸汽的作用下，也同样清甜，每次夹鸡肉的时候都要偷偷吃了几块。
美食小贴士：
①在剁鸡肉的时候，把鸡身上的油脂切除掉（油脂呈黄色）
②汤上面会浮着一层鸡油脂，在喝汤的时候，利用吸管，把吸管插入汤里，油脂是浮在上面的，喝汤时用吸管吸下面的汤不会觉得油腻了。
拓展：
有条件的朋友也可以在倒扣的碗里加入几片高丽参，那么吸收就更加全面了。
（文字原创，图片部分来源于网络，如有侵权请联系删除！）
[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！
如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/100215.html
相关文章
-
无论是哪款面包还是蛋糕都有一定的配方，但产品的配方也不是一成不变的，而是根据条件和需要在一定范围内进行变化，这种变化并不是随意的，须遵循一定的配方平衡原则。什么是
-
葱油炖鸡。我认为是鸡肉里最简单的做法了。不加一滴水，15分钟轻松搞定。鸡小腿对半切开，加生抽、老抽、料酒多放。胡椒粉、盐、牛肉粉、白糖提鲜、一大勺淀粉，抓匀腌制20分钟
-
开酥是烘焙制作中一种非常重要的操作手法。西式面包中的可颂、起酥面包、蛋挞、派等，中式点心中的蛋黄酥、荷花酥、酥皮月饼、牛舌饼、开口酥、枣花酥等，许多糕点都需要用到
-
我挺喜欢这种西式的煎锅晚饭，又方便，有点想我们这边的砂锅饭，把菜和饭一起煮，让一整锅都充满香味。这个搭配鸡肉，虾，米饭和简单酱料的简易煎锅，真的非常适合每天忙碌的
-
都说面粉是面包的灵魂，但黄油也能极大地影响产品的风味呈现，作为专业面包师或是烘焙爱好者，从基础原料认识到掌握操作手法，每一环节都要知根知底，才能够运用得当。想要打
-
夏天到了很多家庭会选择在家宴客，几盘小凉菜，配上几瓶冰冰凉的啤酒，一口下去让人心旷神怡。家里没有宝宝还好，如果有孩子，还要额外给孩子准备一些食物。这个时候就愁怀了
-
-
经过了一个夏天的煎熬，人们没有了食欲不振的现象，胃口大开，是时候好好滋补一下自己的身体了，大家都知道喝汤滋补，那么小编今天就给大家带来一款适合全家进补的一款汤水—