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多少度的白酒最好喝？其实行家早已给出答案，爱喝酒的要尽早知晓

互推小编
 

“宁可三日无肉，不可一日无酒”已成不少男性的真实写照。

白酒不仅是一种饮品，更是一种“精神食粮”，不管是与友对饮，满足口腹之欲，还是一人小酌，释放生活压力，都离不开酒的身影。

“武松饮18碗酒打虎”、“李白一篇诗，一斗酒”，都说明了古人的酒量大。

可如今，莫说喝18碗酒，不少人连一碗都喝不了，难道是现代人的酒量变小了？

并不是这样！古代酿酒技术有限，不存在高度酒这一说，喝的全是低度酒，最高的才10几度，所以给人一种海量的感觉。

可现在市面上的白酒，多在40度到60度之间，这让很多朋友疑惑，古代的酒和现代的酒，到底哪个度数的酒最好喝?

这个问题，行家早已给出答案，他们普遍认同，45-55度这个区间的酒，尤其是53度的酒，最好喝。

那为啥说这个区间的酒是最好喝的？

这个问题，行家给出了2方面的理由，爱喝酒的要尽早知晓。

▶从存放这一方面来说：

度数高的酒，其酒体中的各种大分子结合的更为紧密，这让酒稳定性更高。虽说存放过程中酒精会一定程度挥发，但对口感并不会造成较大影响。

随着存放时间的延长，酒反而会越来越香，其收藏价值自是更高。

尤其是53度的酒，其酒分子和水分子结合的更为紧密，在存放过程中，酒体不仅会全方面的发生酯化反应，呈香物质也会更加丰富，所以较低度酒而言，高度酒更适合长期存放。

▶从口感这一方面来讲：

严格来讲，酒的味道和酒的度数并没有直接联系，但和酒里的微生物，比如醛类物质有关，度数过高的酒酒分子多，醛类物质含量高，会给人带来严重的辛辣刺激感，饮用感受并不好。

度数过低的酒，酒精含量低，微生物含量也低，口感单薄且缺乏层次感，在经过长时间储存后，酒味会变的更淡，饮用价值大大降低。

而45-55度的酒，酒、水分子处于平衡状态，没有水味，不会显得寡淡，酒味虽足，但没有明显的刺激感，适口性更强，口感更好。茅台也处于这一区间。

不过，随着添加剂越来越猖獗，45-55度这个区间的酒，也出现了酒精勾兑酒的身影，所以，学会挑选纯粮酒变得至关重要。今天正好给大家分享2个小妙招：

①看配料表，没有添加剂（食用香料等）的才是最好的选择。

②看等级，如果能找到优级的，就不要买一级的。

学会了这2招后，大家会发现处于这个区间的纯粮好酒有很多，其中有价格高昂的，比如茅台，也有好喝不贵的，比如风云酱父与北大仓，于咱普通人而言，风云酱父与北大仓这种好喝不贵的酒就更适合当日常口粮酒。

风云酱父酒

此酒是由获得多项荣誉的原茅台老厂长李兴发唯一爱子——李长寿主持酿造的一款优级酱酒。

茅台发展势头正足时，却出现了酒质难题，茅台员工很愁苦，直到李兴发发现3大酱酒典型体，员工才重展笑颜。

也因此，李兴发获得了“酱香之父”之称，更得到了贵州官方为其专设的“特殊津贴”。

李长寿不仅发扬了父亲完善过的“12987”工艺，更是选用完整率、耐磨损率高达80%的小红粱为酿酒主料，这种高粱让酿出的酒香味更浓郁。

花了1年酿出的基酒，经过5年的窖藏后才可以展开勾调，而所用勾调酒是12年老酒，陈年老酒的加入，让此酒更具老酒风范。

虽说它度数有53度，但因有老酒加入，烈感大大降低，喝起来既不燥也不辣，反倒是酱味浓重，粮香细腻。

北大仓君妃

这款君妃酒的推出，让北大仓收获了不少忠实消费者。

它带有“绿色食品”标识，这个标现在已经很少见了。

它的颜色较其它酱酒更黄一点，酱香很正，酒体中段有微甜感，但这种甜并不突出，不是那种鲜明的甜润感，下咽的时候酒体能明显感受到烈度，饮后有愉悦感。

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