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猪价继续下跌，为何消费者却说猪肉没降价？一个因素值得重视

互推小编
 

今天看到一个消息，据国家统计局14日发布了2022年12月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。

其中，生猪（外三元）价格为22.0元/千克，环比下降2.2%。

单从这简短的几十个字我们都可以看出这意思是说猪价是下降的趋势。

由于猪肉是我国居民消费总量最大的肉类没有之一，因此每次的猪肉价格的波动都对居民比较敏感，按说猪价下降了，那么猪肉价格也应该下降才对，可是许多消费者却表示并没有感觉猪肉价格下降了，甚至觉得有小幅上涨的意思，为什么有这种问题呢？

大家也知道我几乎不发表关于猪肉价格的观点，不仅是研究不多，主要是不怎么关注这个领域，大不了和普通居民一样，贵了就少吃点，便宜了就多吃点，影响不大，但是今天我想和大家分享一下这几年猪肉价格为何会剧烈波动，完全不符合市场规律。

猪肉价格的变动涉及许多因素，至于消费者为何感觉不到猪肉价格下降的原因我觉着是有原因的。

生猪养殖规模化资本化

我记得我小时候农村老家家家户户都会养殖几头猪，而且有的家庭还把养猪作为主要的

经济来源，那个时候在农村看到猪很正常，但是随着农村经济的发展以及产业多元化调整，加之农村环境整治，农村养猪的越来越少，到如今几乎已经绝迹。

家庭不能没有养猪的了，农村小养殖场也因为环保问题以及抵御猪价波动风险低逐渐退出市场。

那么这些散户退出了，资本看到有利可图迅速进入生猪养殖规模化，他们利用自身的优势以及渠道迅速扩大规模，实现了养猪规模化、集约化，实现了利润空间最大化。

生猪养殖规模化资本化，被控制在极少数巨头养殖场，最后就是我们经常提到的垄断。

这些寡头由于控制了生猪养殖，进而控制投放市场的数量，育肥出栏的速度等，从而实现控制猪肉价格的能力，而市场在这种情况下是很难发挥作用的。

放眼全球范围，中国也是最大的猪肉消费国。联合国经合组织-粮农组织农业展望数据显示，2021 年全球猪肉消费量约为 1.18 亿吨，其中中国消费量为 5315 万吨，约占全球总消费量的 45% 。

这意味着，全球近一半的猪肉都被中国人吃掉了。以山东为例，去年山东省人均消费猪肉在20公斤左右，放在全国这个数据处于中上游水平。

而我国大约有近6亿农民，假设每人消费20公斤猪肉，一年下来6亿农民消费的猪肉量就占了全国的一半，试想一下如果现在农村还如80年代那时候家家户户养猪，那么这6亿人消耗的猪肉量就可以自给自足，甚至剩余的还可以进入市场供给城市人消费，那么猪肉价格绝不会出现剧烈的波动而让许多人抱怨猪肉价格高吃不起……。

农民不愿意养猪除了猪价波动无常外，还有一个因素就是各种各样的收费太多。

去年还有部分地区发文说不允许农民自己屠宰生猪，要知道在我国许多地方春节都有杀年猪的习惯，几家人合伙杀一头猪，大家分一分就过年了，可是如今居然成了不合规了。

而如果到定点屠宰进行屠宰，不仅仅是各种费用的增加，而且需要到很远的地方进行屠宰特别不方便，特别是南方山区根本不现实，也加剧了猪肉价格的上涨。

所以猪肉价格每次剧烈的波动我认为不是市场规律的正常反应，而是背后有一只无形的手人为操纵。

目前来看要想让猪肉价格符合正常市场规律，方法只有一个，避免资本过度规模化，一旦形成垄断那么就很难了。

个人观点，如果大家有不同观点可以留言讨论。#我们的十年放事##中国地道风物##2022生机大会#

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