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大脑爱这4种食物，没有核桃，鱼类排第一，建议了解

互推小编
 

　　我们的思维活动都离不开大脑的指挥，所以尤其要注意大脑的保养，平时除了要保证充足的睡眠以外，还要注意饮食保健，多吃一些有利于大脑健康的食物。

　　日常学习、工作样样都很费脑子，我们可以吃点什么来补脑呢?想必大部分人第一个想到的就是核桃了，其实，有很多大脑喜欢的食物就在我们的身边，比核桃更加有用，一起来看看有哪些吧。

　　第一种：鱼类

　　深海鱼含有丰富的DHA，鱼肉可以促进智力发育，尤其它是大脑最喜欢的物质之一，经常吃鱼，尤其是深海鱼，对我们的记忆力有很大的帮助。

　　推荐食谱：砂锅鱼煲

　　用料：

　　鮟鱇鱼，生姜，小葱，大蒜。

　　做法：

　　1、 鮟鱇鱼取出内脏清洗干净，撕掉最外面的鱼皮，把鱼头和鱼身切断开。(鱼头这道菜用不上，可以另外拿来炖汤)

　　2、 鱼身剁成小块，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鸡精和淀粉，用手抓匀腌制一下。

　　3、 砂锅里倒油，油热后先把姜片和大蒜放进去爆香，随后倒入鱼块快速翻炒防止粘锅。

　　4、 鱼肉变色后撒一点葱段，翻面继续煎至一会就可以食用了。

　　第二种：苋菜

　　苋菜里含有丰富的叶酸，对我们的大脑有很好的帮助，不过在煮苋菜的时候要注意少放一些盐，并且烹饪的时间不要过长，容易破坏里面的营养成分。

　　推荐食谱：蒜泥苋菜

　　用料：

　　苋菜、大蒜。

　　做法：

　　1、 大蒜去皮切成末。

　　2、 苋菜摘好以后清洗干净，沥干水分。

　　3、 锅中倒入适量的油，油热后先把蒜末倒进去爆香。

　　4、 接着倒入苋菜翻炒，炒软后加入盐、白糖调味。

　　5、 简单的翻炒几下就可以出锅了。

　　第三种：花生

　　花生中含有丰富的磷脂类物质，尤其对于上了年纪的人，可以满足大脑神经所需要的营养物质，平时可以适当吃一些，不能过量食用。

　　推荐食谱：盐焗五香花生米

　　用料：

　　花生米，桂皮，八角，花椒，香叶。

　　做法：

　　1、 花生米用水清洗一下，捞出沥干水分。

　　2、 倒入砂锅里，加水，放入一点八角、桂皮、香叶和花椒粒焖煮20分钟左右。

　　3、 花生米被煮熟后捞出，倒入锅中翻炒。

　　4、 炒至表面的水分明显变干后，加入小碗盐继续翻炒。

　　5、 炒到花生变黄切变脆，用漏勺过滤一下表面的盐巴就可以出锅了。

　　第四种：鸡蛋

　　鸡蛋中含有大量的卵磷脂，对大脑非常有帮助，建议每天可以摄入1到2个鸡蛋。

　　推荐食谱：懒人鸡蛋卷

　　用料：

　　鸡蛋，面粉，火腿肠，小葱。

　　做法：

　　1、 小葱清洗干净切成末;火腿肠切成小丁。

　　2、 蛋黄和蛋白分别装入两个碗中，蛋黄里面需要加入一点清水，再倒入15g面粉，搅拌均匀。

　　3、 把切好的葱末和火腿丁分别加进蛋黄和蛋白中，淋入几滴香醋去腥，加一点点盐，用筷子分别搅拌均匀。

　　4、 锅烧热，把蛋白倒进去，旋转锅底，煎成型后盛出。

　　5、 锅中刷上一层油，把蛋黄液倒进去，同样旋转锅底，煎成型后盛出。

　　6、 把蛋黄皮先铺在案板上，上面摆放蛋白皮，一起卷成卷，再切成大小均匀的小段。

　　(粥粥)

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