无糖饮料居然越喝越胖？包装上的这几个小字，一定要注意

互推小编 2023-09-07

夏天，不爱喝水星人迎来了新的挑战：天热出汗要多喝水，可是又不想喝没味道的白开水。这时，各种饮料就成了大家的首选。然而，看着各种 0 糖、0 蔗糖、低糖的饮料宣传，我们好像又有些不会挑了。

上周，编辑小姐姐就踩了 0 蔗糖的坑，以为 0 蔗糖就是没有糖，结果瓶身上又印着低糖，一看配料表——果葡糖浆。栓Q，没有蔗糖但有别的糖。

那么，低糖、0 蔗糖、0 糖到底是什么意思？怎么选到好喝不胖的饮料？今天我们一次性说清楚。

最后还有小伙伴们精心挑选、减肥期间可以喝的饮料，千万别错过！

一、低糖

“低糖”这一概念，在 GB 28050-2011 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中有明确规定：当产品中碳水化合物（糖）含量“≤5 g/100 g（固体）或100 ml （液体）”时，可称为“低糖”。

是否符合低糖标准，不用看别的，看营养成分表就行。比如，下面这两款果茶的糖含量分别为 4.7 g/100 ml 和 4.5 g/100 ml，就可以说自己是低糖饮料。至于里面加了什么糖，是果糖，还是蔗糖，都不重要。

但两瓶饮料的净含量分别为 450ml 和 470 ml，一天喝一瓶就要摄入约 21 克糖，也接近了膳食指南（2022）推荐的每日添加糖摄入量最佳限值 25 克。

二、0蔗糖

0 蔗糖，更像是商家的文字游戏。你以为 0 蔗糖就是没有糖了？结果里面加了果葡糖浆、麦芽糖……也都是糖啊！

让编辑小姐姐踩坑的柠檬茶使用的就是果葡糖浆。不过说实话，没有甜味的柠檬茶，也没有灵魂。

“0 蔗糖”，顾名思义，可理解为产品中不含蔗糖。此处需要注意的是，在某些产品上也会标称“0 添加蔗糖”，即在生产加工过程中未添加蔗糖，但一些原料本身可能含有蔗糖。

诚然，蔗糖是人们日常生活中接触最多的糖类，如白砂糖、绵白糖、冰糖、黑糖、红糖。但除了蔗糖，还有其它一些能提供热量，并且可能让我们变胖的糖类——

如果你实在离不开糖，但又怕血糖升高，可以选择相对甜度高一些，GI 值低一些的糖类。

三、0 糖

说到 0 糖，基本上就是真正的无糖了。根据国标，当“碳水化合物（糖）的含量≤ 0.5 g /100 g（固体）或 100 mL（液体）”，可宣称为“无或不含糖”。

为了健康，我们越来越追求“0 糖”。目前 0 糖饮料一般可分为两种情况：一是配料表中不含任何糖或者代糖；二是用代糖（赤藓糖醇/三氯蔗糖等）完全替换传统添加糖（蔗糖/果糖/葡萄糖等）。

喜欢甜味、又怕糖摄入量超标的小伙伴们，都坚定地选择了代糖饮料。

这里也给大家介绍一些常见的代糖，方便大家从配料表确认 0 糖饮料到底甜不甜：

不过，即使热量低，也不建议大家吃太多代糖。目前有部分研究表明，过量摄入代糖，可能会导致肥胖、肠道菌群紊乱以及食欲大增。

至于孕妇和小朋友，更要控制代糖的摄入量，有研究发现，孕妇每天饮用含人工甜味剂饮料，可能会导致婴儿的肥胖风险增加。

四、减肥期间可以喝的饮料

说了这么多，很多小伙伴会嫌喝饮料还要研究配料表太麻烦！贴心的老爸评测当然给大家总结好了各种饮料，赶紧收藏去超市买饮料吧！

参考文献

杨倩雯. 高浓度底物条件下酶法生产麦芽糖浆工艺的研究[D].江南大学,2017.

谢鹏,刘星,杨旭萍.常见人工甜味剂的介绍及其发展建议[J].现代食品,2021(03):77-82.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.03.026.

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季晨博.食品甜味剂与儿童肥胖[J].中国儿童保健杂志,2022,30(01):7-10.

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