薛敏：低淀粉膨化饲料加工配方及工艺参数优化

互推小编 2023-09-12

“2019鳜鱼国际学术研讨会暨产业创新发展论坛”嘉宾合影留念

中国水产频道原创独家报道，5月25日，由华中农业大学鳜鱼研究中心、武汉鳜鱼产业技术创新战略联盟、水产前沿杂志、中国水产频道联合主办，鳜鲈前沿承办，大北农神爽水产科技集团协办，武汉中博水产生物技术有限公司特别支持，台州金湖龙机械设备有限公司、浙江富地机械有限公司、浙江益祥生物科技有限公司、佛山市顺德区广添饲料有限公司、浙江东裕生物科技有限公司银牌赞助的“2019鳜鱼国际学术研讨会暨产业创新发展论坛”在武汉成功开幕。

本次大会吸引了国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家首席科学家杨弘、湖北省水产局产业发展处处长汪亮、湖北省水产局产业发展处副处长尹恒、武汉市科学技术局农村与社会发展处处长金开红、华中农业大学科学技术发展研究院常务副院长关桓达、美国奥本大学教授陶亚雄、华中农业大学水产学院副院长梁旭方、日本国立爱媛大学农学部研究科教授高桥隆行、长沙学院生物工程与环境科学系教授张建社、中国农业科学院饲料研究所研究员薛敏、上海海洋大学水产与生命学院教授赵金良、中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员叶星、中山大学生命科学学院副教授董传甫、华中农业大学水产学院教授顾泽茂、中国水产科学研究院黑龙江水产研究院研究员刘伟、长沙学院教授褚武英、俄国太平洋渔业研究中心科学顾问Sergey Zolotukhin、湖北省水产研究所副所长黄永涛、大北农神爽水产科技集团董事长易敢峰、安徽省农业科学院研究员崔凯、云南省渔业科学研究院研究员缪祥军、北京市水产科学研究所高级工程师张欣、武汉中博水产生物技术有限公司总经理艾桃山、台州金湖龙机械设备有限公司销售总经理万桂林、浙江富地机械有限公司总经理吴海钧、浙江益祥生物科技有限公司总经理田文瑞、佛山市顺德区广添饲料有限公司董事长伍广添、浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东、湖北丹鳜生物科技股份有限公司董事长王明军、水产前沿杂志执行董事揭小丽、鳜鲈前沿主编李静以及鳜鱼产业精英共计300余人齐聚一堂，共同探讨鳜鱼产业最新研究成果以及产业存在的痛点和机遇。

报告题目：低淀粉膨化饲料加工配方及工艺参数优化

报告嘉宾：中国农业科学院饲料研究所研究员薛敏

低淀粉膨化浮性饲料生产中存在颗粒在水中稳定性降低、膨化后的颗粒塌陷、影响颗粒的膨胀系数、颗粒均匀性和美观程度以及“大小料”现象，严重时出现部分颗粒下沉等

问题。薛敏研究员在报告中讲解了内源脂肪、加工参数和功能性蛋白源对低淀粉膨化浮性饲料质量的影响，并介绍了低淀粉膨化浮性饲料加工工艺参数的优化。

在优化试验中，薛敏研究员提到，针对低淀粉膨化浮性饲料，响应面模型优化结果表明最优加工操作参数组合为：调质后水分含量32%、螺杆转速239rpm、模头温度145℃，在该组合条件下，饲料容重低于490g/L（模板直径3.0）、膨化率1.48、浮水率100%、溶失率3.92%、SME20.09kJ/kg。参考基于量纲分析法的容重模型，通过对现有数据分析获得了低淀粉膨化浮性饲料的容重拟合方程（R2=0.8891），容重模型分析结果表明不同调质后水分含量条件下模头温度和螺杆转速的操作区间存在差异，且随着调质后水分含量的升高模头温度和螺杆转速的操作区间增大。

报告末，薛敏研究员做了以下总结：

1、低淀粉膨化饲料配方原料的加工特性至关重要，建议低淀粉膨化饲料生产企业在原料品控中引入加工特性指标测定；

2、高分子量支链淀粉含量与低淀粉膨化饲料加工质量正相关；

3、挖掘蛋白质原料的加工功能性，可大大降低非计划停机风险；

4、每一台膨化机针对一个成熟的配方，通过中心组合试验，以容重或黏度为模型，构建理想操作窗口，是避免不同班次生产工人生产质量差异和生产稳定性的重要手段。