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小红花饼干｜祝你新年多喜乐

互推小编
 

元旦的时候去看了电影《送你一朵小红花》，本来以为是轻松快乐的合家欢电影，没想到被四字弟弟骗去了那么多眼泪。 小红花应该也是很有年代感的事情了，我上幼儿园的时候，班里表现好的小朋友，就会得到老师的小红花奖励，一个小红花能高兴好几天。现在幼儿园的奖励五花八门，各种颜色的奖励卡片、笑脸、小贴画层出不穷，再也没有小红花这么显而易见的奖励了。 洋洋小时候虽然不是得到小红花最多的小朋友，但长大了可以用最亲近的面团，做出漂亮的小红花。今天就教大家做简单好吃的小红花饼干，零难度，真正的有手就行，小时候没有实现的小红花自由，现在洋洋帮你实现了~

By 洋洋食记

用料

  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 75g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋 30g
  • 奶粉 6g
  • 红曲粉 3g
  • 盐 1g

做法步骤

1、材料准备；

2、黄油提前室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至蓬松，呈现浅黄色；

3、先加入一半全蛋液，混合均匀，再加入剩下一半全蛋液，混合均匀；

4、加入奶粉，混合搅拌均匀；

5、把黄油糊分成2份，一份25g，一份130g；

6、130g黄油糊里加入125g低筋面粉和3g红曲液，搅拌成没有干粉的面团；

7、25g黄油糊里加入25g低筋面粉，搅拌均匀；

8、分别把两种面团均匀地分成3-4g左右的小剂子，滚圆；

9、红曲剂子6个一组，摆成小红花形状，中间摆上一个原味面团，轻轻压扁，用牙签压出花蕊的样子；

10、烤箱提前预热上下火160℃，送到中下层烘烤20分钟左右，小红花饼干就做好啦！

小贴士

1、 低筋面粉共150g，其中黄色面团25g，红色面团125g； 2、全蛋液需要常温，分两次加入，每次都混合均匀之后，再加入下一次。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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