小寒节气驱寒有窍门，教你一招红枣老姜煮黄酒，喝了热乎乎不怕冷

互推小编 2023-11-07

今天进入二十四节气中的小寒节气，天气湿冷严寒。根据多年来的气象资料，一般情形下，小寒是一年中气温最低的节气，俗话说“小寒胜大寒，常见不稀罕”。更有所谓的“冷在三九”，而小寒正处于三九前后，在温度不是太低的长三角流域，也有“小寒大寒，冷冰成团”的说法。

天气如此严寒，我们如何在饮食方面更加注意祛寒保暖呢？大家在小寒节气都有什么美食和大家分享呢？今天我推荐一款非常适合冬季饮用的饮品，那就是黄酒。

黄酒又名老酒、米酒，起源于中国，是著名的酿造酒之一。黄酒和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，是我国酿酒界的典型代表。南方的黄酒大多以糯米为原料酿制而成，一般酒精度数为14度，属于低度的粮食酿造酒，营养非常丰富。

黄酒香浓醇厚，甘甜美味，并含有多种氨基酸、糖、有机酸和丰富的维生素等营养元素，黄酒凝聚了谷物的精华，可以促进血液循环，增强新陈代谢，具有舒筋活血、增强食欲、补血养颜的作用，适量饮用黄酒，可以很好地抵御冬天的寒冷。

黄酒根据含糖量的多少，可以分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒；根据黄酒酿造过程中所用原料的不同，黄酒可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒、红曲黄酒等。

黄酒的饮用方法，根据季节的不同和个人体质的不同，可以分为：温饮、冷饮和混合饮。

一、黄酒的热饮，有两种加热方法，一种是把黄酒隔水烫一会儿，烫至温热的时候，在寒冷的冬天，趁热喝非常不错；还有一种方法是倒入小锅里，放在火上加热，注意黄酒加热时间不要太久，否则酒精全部蒸发掉之后，口感会变差，这个热饮的黄酒可是养胃暖心哦。

二、黄酒的冷饮，比较适合夏天。一般是把瓶装的黄酒，放在冰箱里冷藏一下，然后再拿出来喝。夏天来一杯冰凉的黄酒，感觉是非常沁人心脾的。冰镇的黄酒比较适合炎热的夏天饮用，但是饮用也要适量，注意脾胃虚寒的人尽量不要喝冰镇的黄酒哦。

三、黄酒还有一种饮用方法，就是加入姜片、红枣等，煮开后再饮用，具体食材可以根据自己的喜好加减。这也是我今天要着重向大家推荐的一款黄酒喝法。我们家老奶奶每年冬天都喜欢黄酒的这种喝法，营养健康，暖胃养心，非常不错。

小寒节气，天气严寒。工作了一天回到家里，来一杯这样的温黄酒，真是整个身体从里到外都是温暖的呢。下面咱们就来看看这道营养又好喝的黄酒是怎么做的吧：

老姜红枣煮黄酒

准备材料：

黄酒200克、红枣5个、老姜1块、桂圆肉适量、枸杞子10几粒

操作过程：

1. 把红枣在清水里浸泡一下，清洗干净，老姜一块切成三片，装盘备用；

2. 准备几个桂圆肉，清洗干净，枸杞子10几粒，也清洗干净，装盘备用；

3. 奶锅里加入200克黄酒，倒入红枣和姜片，把桂圆肉和枸杞子也倒进去，大火烧开；

4. 黄酒煮开后转小火，倒入少许红糖，搅拌均匀，用最小火煮5分钟，然后关火。

关火后稍微焖几分钟，然后把黄酒和红枣等一起倒入杯子里，冷却至40度左右，就可以趁着温热喝啦。这样煮出来的黄酒，因为黄酒中的酒精已经挥发了一部分，味道更加香甜醇厚，而且还带有红枣和桂圆的香甜，老姜的微微辛辣口味。在寒冷的冬天，品味这样一杯有料的黄酒，可以很好地温暖脾胃，驱寒保暖，补血养颜，实在是冬天不可或缺的一道营养饮品哦。