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互推小编
 

炖牛肉时直接下锅就是大错，今天教你一个诀窍，炖出来的牛肉跟豆腐一样嫩。牛肉均匀的切成小块，准备一碗清水加盐化开，再把牛肉放入淡盐水中浸泡10分钟，泡过淡盐水的牛肉会变得很软，这样也更容易熟，吃起来的口感也会更好。

可以看一下泡出来了很多血水，再把牛肉放在锅里。再把牛肉锅累，加上姜片、葱段、料酒，一定要加冷水开，水开后煮5分钟，浸泡过的牛肉雪沫都比较少就没有那么膛。捞出来以后放在盆里。一定要用温水把牛肉清洗干净。

好吃的关键就是这个黄焖酱汁。还可以做黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖猪蹄都非常好吃。然后翻炒均匀，炒出酱料的香味后，我们一定要加入开水，这样才能锁住牛肉的营养。小火慢炖40分钟，再加入白萝卜炖20分钟，最后放点蒜苗大火收汁。是不是跟睡觉一样简单？这样做的黄焖牛肉软烂入味，特别下饭。

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