晨报调查｜猪肉跌价近尾声双节过后将反弹

互推小编 2023-11-09

中秋、国庆双节临近，猪肉价格再次成为消费者关注的焦点。在2023年第三季度猪肉需求端支撑有限，且生猪供应充裕的情况下，猪价大概率以弱势收尾；四季度生猪供应存一定减量预期，且随着天气转凉叠加因素，猪肉消费需求回暖，供需双向支撑，猪价上涨空间较大。

猪肉价格比半个月前微跌

“五花肉比半个月前便宜了两毛钱，我绞肉馅给孩子包馄饨。”家住淄博中心城区天府明珠小区的韩女士在小区附近一家品牌生鲜肉店购买猪肉时这样说到。

记者注意到，生鲜肉点冷藏柜内待售的新鲜猪肉备货充足，五花肉15.1元/斤，精肉15.3元/斤。营业员称，目前猪肉价格并不高，比半个月前每斤肉平均便宜了0.2元。根据业内分析，11月份猪肉价格极有可能还会涨。

记者在柳泉路北段一家综合超市看到，后腿肉价格10.9元/斤，精品五花肉17.9元/斤。营业员介绍，猪肉价格虽然微跌，但销量一般。

与此同时，金晶大道中段的一家社区超市的猪五花肉价格比上述超市便宜1元。营业员表示，根据往年情况分析，随着天气逐渐转凉，猪肉需求量会增加，届时肉价会出现涨幅。

四季度猪肉供应迎旺季肉价上涨契机增加

“三季度屠宰企业开工率走势较为平稳，整体在30%上下震荡运行，对猪价支撑极为有限。截至上周末，屠宰企业平均开工率为29.72%，环比二季度下跌3.51个百分点。”山东卓创资讯生猪市场分析师容志发告诉记者，从供应总量来看，冬季为猪病多发阶段，能繁母猪存栏受损，共同带动能繁母猪存栏量由增转降。

从需求端来看，到四季度的10月中旬，随着中秋、国庆双节结束，屠宰端备货积极性或有所回落，开工率有下跌可能；而11-12月迎来北方灌肠、南方腌腊季节，加之随着天气转凉，生鲜猪肉需求转好，走货速度加快，一定程度上拉动屠宰企业开工率上涨，会相应带动猪肉价格反弹。

综上所述，三季度在供应较为充裕、需求支撑有限的情况下，猪价或以震荡偏弱走势收尾；而四季度供应端存减量预期，加之需求进入消费旺季，腌腊灌肠或带动猪价反弹，但不排除二次育肥出栏叠加冻品库存出库增加供应，掣肘猪价涨幅。

大众日报淄博融媒体中心记者张培通讯员刘荔勾钧锋

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