菜市场猪肉13元/斤，超市9.5元/斤，有区别吗？为何相差这么多？

互推小编 2023-11-09

#挑战30天在头条写日记#大家知道，近期猪肉价又跌了，超市猪肉9.5元一斤，而菜市场的猪肉13元一斤，比上一个月最少要便宜2.00元一斤，这对猪肉消费者来说，是一件大好事。

大家发现没有，超市猪肉9.5元/斤，菜市场猪肉13元/斤，竟然相差3.50元/斤，为什么会这样？无怪乎很多人去买猪肉，喜欢到超市里去买，不愿到菜市场去买，原来是超市的猪肉便宜一些，菜市场的要贵一些。

于是，我打听了村子里的一些资深买菜人和在超市买猪肉的阿姨以及在菜市场做猪肉生意的侄子，得出了一个结论。

超市的猪肉要比菜市场的猪肉便宜一些，而绿色蔬菜要比菜市场的贵一些；恰恰相反，菜市场的猪肉价要比超市的猪肉价要贵一些，而绿色蔬菜要比超市的便宜很多。

大家知道，这究竟是什么原因造成的呢？通过多方咨询和调查，终于找到了下面4个形成的原因。

①，超市和菜市场的猪肉，进货渠道和运营方式不同。超市在零售方面，是一个大卖家，消费者非常集中，销售量大；菜市场在零售方面，都是由一个一个私营个体摊位组合起来的，每一家摊位光顾买肉的消费者比较少，比较分散，销售量非常少。

由于他们的销售量不同，导致进货渠道和运营方式不相同，超市因销售量大，每次进货量大，在屠宰场和猪肉批发市场，占有非常高的地位，拥有肉价的话语权，进货价.格非常低。

而菜市场的个体猪肉摊位，因销售量非常少，每天所批发的量也就非常少，在屠宰场和猪肉批发市场，地位比超市要低很多，没有肉价话语权，不能够像超市那样讨价还价，批发价全部掌控在批发猪肉一方，批发价要比超市的高一些。

另外，超市因每天的销售量大，一般一天中的进货分批次，由屠宰场或猪肉批发市场派送，还可以节省进货成本开支；而菜市场的摊位主去屠宰场和猪肉批发市场进货，就像零售一样，自行购买，自己搬运，进货成本都是自己的，将会提高进货成本，导致猪肉零售价比超市要高一些。

②，超市和菜市场的猪肉，所涉及的成本有很大差异。超市的柜台租金费用、水电费用、人工费用和进货费用等等，都非常低；而菜市场摊位主，除摊位租金、水电费、人工费、进货费以外，还有环境卫生费、维修保护费、消防安全费、市场管理费等等费用，要比超市的开支多得多，这些费用结果都要转移到猪肉价.格上，必然会导致猪肉价高出超市肉价许多。

超市是大型零售商，销售量非常大，通常能够享受最低的批发价和运营的最低成本，导致猪肉价按实际情况定价，另外，猪肉价低一些，可以吸引更多的消费者前来购买猪肉，可以拉动消费者来购买超市的蔬菜、水果、水产品、山野干货、粮油等等其它商品销售，有促销作用，菜市场摊位主就没有这些优势。