这些食材家家都有，扔进面包机不用管，早上热乎乎的大面包等你吃

互推小编 2023-11-15

聊聊面包机做的面包吧！有的朋友说我家一直在用面包机，很好用，那么恭喜您，您的面包机真是没有白买，物尽其用了。有的朋友说，用面包机做出的面包像个烤馒头，外皮硬，外皮厚，面包还像没发酵好，那么，咱们就好好聊聊吧！

除了花式面包外，我家都是用面包机做面包。只要方子对了，方法对了，您就放心把食材交给面包机，一键启动，晚上预约好，早上起床就能闻着面包的香味起床了。热杯牛奶，煎个鸡蛋，或做成三明治，或者抹果酱花生酱，就是一顿完美的营养早餐。

要说面包机现在大部分家庭都有，但是有的朋友常用，有的朋友因为做过几次不满意后，就直接将它遗弃了，成了丢了可惜的厨房小家电。做出的面包不好吃。面包不好吃，用什么配方占了一很大部分，今天我就把我常做的一款紫薯面包分享给大家，希望您喜欢。面包里我加了红枣，牛奶、鸡蛋、紫薯粉，味道香甜，口感柔软而独特，面包中带有淡淡紫薯的和红枣的香味，还有淡淡的紫薯色，相信无论从颜值上，还是口感上都会征服您的味蕾。

所用材料：

牛奶140ml　黄油25g　盐3g　鸡蛋1个　糖40g　高筋面粉290g　紫薯粉25g　红枣40g　酵母4g

具体做法：

1 先把液体类的食材放入。我用了一个鸡蛋和140毫升牛奶，鸡蛋就是市场上买的普通鸡蛋，如果是用个头较小的柴鸡蛋，那就要适当增加牛奶的用量。您也可以这样算，鸡蛋加牛奶的重量为200克左右就可以了。您可以用黄油，也可以用橄榄油，玉米油等油脂，但尽量不要用豆油、菜籽油等味道重的食用油。

2将面粉放入，面粉我们要用高筋面粉，这样做的面包口感更筋道，而且高筋面粉更适合做面包，筋力强，做出的面包也更蓬松。在中间部位放入酵母，然后将盐和糖对角放在外侧，注意，盐和糖不要与酵母放在一起，那样会减低酵母的活力。如果冬天室温过低，我会将酵母加到4-5克，夏季用3克。紫薯粉也一同放入，如果没有紫薯粉，您可以用等量的面粉代替，也可以放入其它粉类，增加面包的口感和营养。如果是用蒸熟的紫薯，那就尝试着减少液体的用量。这个要根据您所用紫薯的含水量来定。

3如果想晚上预约，早上食用，就直接预约法式面包就可了。如果直接制作，您也按动面包机上的法式面包键，一键即可启动。

4将除了红枣外的食材扔进面包机您就不用管了，面包机会自动按程序启动，这是面包机制作过程中我打开的状态，此时的面团已经能拉开很薄的薄片了。这个状态已经可以了。