筷子的秘密，你知道多少呢？

筷子，是大家再熟悉不过的日用品了，我们的一日三餐都要与筷子打交道。一双筷子不仅是小小的餐具，还承载着老祖宗几千年的文化和智慧。

1980年，日本将每年的8月4日定为“筷子节”；2015年，韩国将每年的11月11日设为“筷子节”。韩国、日本还想联合中国为筷子申请世界非物质文化遗产。

日本，韩国的筷子文化都是来自于中国。作为一个中国人，我们是不是更应该知道筷子的学问啊？筷子的秘密，你了解多少呢？

关于筷子的发明，有很多传说。一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的说法。

人类的历史，是进化的历史，各种餐具都是伴随着烹饪方法的改进而出现的。原始社会大家是以手抓的，到了新石器时代，逐渐开始用器具蒸煮食物了。蒸煮的食物烫手，应该就有了早期的筷子。

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史。

据《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云"纣为象箸，箕子叹曰:彼为象箸，必为玉杯;为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。"说纣王生活太奢侈，命人制作象牙筷，贤臣箕子进谏说，大王您这样做太可怕了，是不行的，纣王不听，最终亡国。纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。

筷子在先秦时代称为"梜"，汉代时已称"箸"，明代开始称"筷"。据明陆容《菽园杂记》记载，吴中船民和渔民特别忌讳"箸"，于是，把 "箸"叫"筷子"，以图吉利。

先秦时期，勺子（匕）和筷子是有明确分工的。《礼记》说：“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜”。梜，也就是筷子，是用来夹取羹汤中的主食的。《礼记》还说：“饭黍毋以梜”，也就是说，吃黄米饭是不能用筷子的。

战国以后，叉子就不再使用，筷子就和勺子成了餐桌上的黄金搭档，沿用至今。这种使用也影响了韩国、日本、朝鲜、越南等国家的饮食习惯。

今天，我们看韩国电视剧，用筷子分取菜肴到自己的餐具里，然后用勺子进食的，不会拿筷子直接夹食物送进口里的，就是这种文化的保留。

筷子的材料有很多，品种也是千姿百态。最原始的也是使用最多的就是竹木筷。

金属筷算是筷子中最霸气，也最土豪的。还有牙骨筷，玳瑁筷，汉白玉、羊脂玉、翡翠制作的玉石筷，物美价廉的化学筷子，陶瓷筷最安全、健康，不过掉在地上，也很容易摔断吧。

传统的中国筷子无论是制作，还是使用，都有很多讲究，蕴含着中国几千年的文化意义。

筷子的设计是中国人对太极和阴阳理念的遵守。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中有二，合二为一。我们平时说一双筷子，而不是两根，代表阴阳结合，为两仪之象。这是中国人理想和现实、灵魂和肉体的结合，也是我们中国人看待世界万物的通达和智慧。

筷子长7寸六，代表七情六欲。七情就是喜怒哀惧爱恶欲，六欲代表眼耳鼻舌身意，代表人的生理需求。以示人与动物有着本质的区别。

筷子的方形为坤卦，圆形为乾卦，坤有柄象，把手之意；乾为天，为第一。手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上，乾在下，这是地天泰卦，和顺通达。相反则是乾上坤下，天地否（读pi,上声），不交不通，这样用筷子，不仅可笑，而且也意味着不顺利。

人的五根手指代表金木水火土。手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。 使用筷子的时候，力气太大打不开，力气太小了呢，有夹不住菜。表示人在天地之间，应该懂分寸知礼节，懂得天高地厚。

筷子是从远古流传下来的，日常生活当中对筷子的运用也是有讲究的，有些禁忌要记住啊！

三长两短：在用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上，叫“三长两短”，代表灾祸或死亡，是不吉利的。

仙人指路：吃饭时用筷子指指点点，或者吃饭过程中，交谈的时候，用筷子指人，都无异于指责或谩骂，是不能被人接受的。

品箸留声：就是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被认为是缺少家教的表现。

击盏敲盅：用餐时用筷子敲击盘碗。这种做法被认为是乞丐行为，也是很没有礼貌的。

执箸巡城：用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，令人反感。

迷箸刨坟：这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，让人生厌。

泪箸遗珠：这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样不可取。

颠倒乾坤：这就是说用餐时将筷子颠倒使用，像是饥不择食一样，以至于将筷子使倒，这种做法会被人看不起的。

定海神针：在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。跟欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，是会犯众怒的。

当众上香：把一副筷子插在饭中递给对方，这会被人视为大不敬，也不吉利。

交叉十字：就是在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。被认为在饭桌上打叉子，这是对同桌其他人的全部否定，也是不行的。

落地惊神：意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。

以上使用筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，不要失了我们礼仪之邦的文明素养的美誉。

筷子自古以来，都是一种很有品味的礼物，送亲朋好友，显得雅而不俗，很有文化。给不同的人送筷子，祝贺寓意也不相同。

送新人 ：寓意 珠联璧合，快生贵子。

送恋人： 寓意 成双成对，永不分离。

送朋友： 寓意 平等友爱，和睦相处。

送师长： 寓意 耿直正直，桃李回报。

送老人： 寓意 快乐永久，福寿无疆。

送孩子： 寓意 筷长筷长，快长快长。

送老外： 寓意 国际友谊，源远流长。

送商友： 寓意 互相依存，合作长久。

送爱人： 寓意 双宿双飞，同甘共苦。

送乔迁者：寓意 快快发家，乔迁快乐 。

你看，一双筷子，不仅仅是小小的餐具，还承载着明礼、感恩、和睦与传承。传达出我们中国人对天地万物的理解，对做人做事的原则，也体现着礼仪之邦的文明大国的几千年的文化底蕴和积淀。

热爱我们的文化，传承我们的文化，就从认识筷子，正确使用筷子开始吧！

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