郭金颖作品：童年的爆米花机

互推小编 2023-11-22

【作者简介】郭金颖，西安周至人，爱好文学。《渭南文坛》特约作者。

现在的小孩很难理解以前农村小孩吃的玩的，有时想给她描述，一时半会还表达不清，总之从那个年代过来的80后，是现在00后，10后很难理解的。

记得以前村里最受欢迎的人就是拉个架子车走街串巷的爆米花大叔。他车上放着像炮弹一样的爆米花机，煤炭炉子，一袋煤炭，一个铁丝网，来到村里人拉家常的聚集地，一班就是村委会门口，或者大槐树下，又或者是村里打水的井房子那……总之都是些“码头地方”。

炉子支上，东西收拾停当，就开始了，只要听到“咚”的一声响，四面八方的人就都来爆米花了。跑的最快的就是小孩了。基本上来爆米花的都是拿个大洋瓷碗，碗里盛着玉米粒，家里条件好点的盛着大米，在我们关中地区，主要作物是玉米和小麦，大米都要自己买的。所以爆大米的基本都算是家里有钱的。

记得我跑回家让我婆也给爆一锅爆米花时，我婆说一锅得3块钱呢，婆给你炒玉米豆吃。大铁锅擦洗干净，下面用麦草烧，我婆说用麦草烧豆子不容易糊，筛点干净沙子放大铁锅里，我婆用一根玉米芯不停的翻炒锅里的沙子，等沙子受热均匀，再把准备好的玉米粒倒进去，底下小火不断，锅里不停的翻炒，炒制每一粒玉米熟透时再倒出来，重新过沙，剩下的就是炒好的玉米粒了，我婆趁热把化好的糖精水倒在玉米上，迅速搅拌翻转，保证每一粒玉米都有甜味。这时我往往就迫不及待赶快放几粒在嘴里，每次舌头都会被烫一下。我婆说不急，刚出锅的，水气还没蒸发，等过一会水气蒸发了吃起来就是脆的。