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介绍一款土豆烧鸡块，软糯香嫩，营养解馋，吃了一次还想吃

互推小编
 

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介绍一款土豆烧鸡块，软糯香嫩，营养解馋，吃了一次还想吃

土豆烧鸡块，一道以鸡肉和土豆为主料的中式菜肴。这道菜将鸡肉的鲜美、土豆的绵密和调料的香醇完美地融合在一起，呈现出诱人的色彩和香味。

首先，我们需要准备以下食材和调料：

鸡腿肉500克
土豆2个
胡萝卜1个
青椒1个
食盐3克
生抽2勺
老抽1勺
料酒3勺
生姜4片
蒜瓣4瓣
白糖5克
鸡精2克

接下来是烹饪步骤：

  1. 将鸡腿肉洗净，切成3厘米见方的块，用料酒、食盐腌制15分钟。
  2. 将土豆和胡萝卜去皮，切成小块；青椒去籽，洗净，切成小块。
  3. 生姜和蒜瓣切片。
  4. 热锅凉油，油热后放入鸡肉块煸炒至变色。
  5. 加入姜片和蒜片爆香。
  6. 加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀。
  7. 加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
  8. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮20分钟。
  9. 煮至鸡肉开始变得酥烂，调入鸡精翻炒均匀。
  10. 最后加入青椒块翻炒均匀即可出锅。

土豆烧鸡块的历史典故可以追溯到中国的古代。据传，最早的土豆烧鸡块是出自古代的皇宫贵族。当时，皇宫内的御厨们为了满足皇帝和贵人们的口味，不断研发新的菜品。有一次，一位名叫贾思勰的御厨在烹制鸡肉时，灵感突发，将土豆和鸡肉搭配在一起烧煮。经过精心调配，这道美味可口的土豆烧鸡块便诞生了。自此以后，这道菜就成为了宫廷中备受喜爱的佳肴。随着时间的推移，土豆烧鸡块逐渐流传到民间，成为了中餐中经典的家常菜之一，深受人们的喜爱。

在烹饪过程中有几个需要注意的地方。首先是腌制鸡肉时要加入足够的料酒和食盐，这样可以使鸡肉更加入味。其次是在炒菜过程中要用旺火快炒，以保持食材的鲜嫩度。最后是煮鸡肉时要掌握好火候和时间，既要保证鸡肉煮熟，又要保持其鲜嫩口感。

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